¿Estás cansado del pollo al horno que cocinas siempre? ¿Te gustaría probar una variante que conserva el atractivo, pero mejora el sabor? No te pierdas esta nueva receta que seguro pasará a formar parte de tu recetario habitual.
Un plato agradecido, de esos que puedes cocinar con antelación, que puedes llevar en la fiambrera, que puedes congelar y que gusta a grandes y pequeños. No te pierdas otras versiones del pollo al horno que encontrarás en nuestro recetario.
¡Vamos!
- 6 muslos de pollo (2 o 3 por persona)
- 4 patatas cortadas al gusto
- El zumo de dos naranjas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de cerveza
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de mostaza
- Un chorrito de brandy
- Pimienta negra
- Sal
Para hacer el adobo:
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de comino
Primero, pela y corta las patatas.
Ponlas en una bandeja de horno y encima coloca los muslitos de pollo.
Echa sal y pimienta al pollo y a las patatas.
Ahora, en un bol, mezcla todas las especias en polvo.
Prepara el adobo.
Mézclalas bien.
Ahora echa un poco de aceite por encima de todo.
Echa por encima el adobo.
Mézclalo todo muy bien, con las manos, con guantes, como te vaya mejor. Resérvalo y prepara el horno a unos 180 grados.
Ahora, prepara el zumo de las naranjas.
Y lo pasas a un bol.
Incorpora la cerveza. ¿Qué cerveza? la que más te gusta, todas sirven.
Añade también la salsa "Perrins".
La mostaza.
Y el chorro de brandy. Aproximadamente la misma cantidad que un café expreso.
Ahora, vierte esta mezcla en la bandeja.
Tapa la bandeja con papel de aluminio y déjalo cocer unos 40 min en el horno.
Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio, riega bien toda la carne y las patatas con el jugo. Ahora, con la misma temperatura, déjalo cocer unos 35-40 minutos más, hasta que el jugo coja cuerpo (al caramelizar el azúcar de las naranjas con la patata) y que coja buen color dorado.
Deja reposar el plato un rato.
Y ya lo puedes servir. Si es necesario, échale unas escamas de sal por encima.
¡Buen provecho!