Feia temps que volia tastar-les. Avui, he anat al mercat i n'he vist... i m'han sorprès tant que n'he agafat unes quantes. Jo no les havia provat mai fins ara, ja que estava prohibida la seva captura... fins fa ben poc. Els he comprat a 6 euros el kilo, per provar, i la veritat... està bé, però tampoc és per tirar coets. Té molt gustet de mar, això si. Val la pena provar-los, ni que sigui per una sola vegada.
Eriçons de mar (garotes)
Aquí les teniu, les garotes.
Agafeu-los amb unes pinces i talleu-los per la meitat.
Veureu com hi ha una explosió de sucs.... de mar... i surt un flaire molt agradable.
En aquest cas, feien una oloreta a menta... o a herbes... suposo que de les mateixes algues.
Això és la boca. No es menja.
De fet, es menja ben poca cosa. I si us fixeu, tenen molta sorra, per això s'han de rentar bé.
Les algues tampoc es mengen.
Bé, jo no me les menjo... però dolentes no deuen estar.
Això de color taronja és el que es menja.
Retireu-lo amb molt de compta amb una cullera, i que no tingui sorra. Té un gustet força agradable... però és clar, hi ha molt poqueta carn. Això són les famoses garotes... no tenen res més. Bon Profit!
- Garotes