Lleida és una ciutat preciosa que es pot dividir de moltes maneres: el centre urbà i l'horta; els pulmons verds i els barris; o els marges dret i esquerre del riu. El Segre divideix la ciutat en dos, i al marge esquerre, a la famosa barriada de Cappont, trobem un petit bar que prepara uns deliciosos esmorzars de forquilla de cuina tradicional per a tots els paladars. I quan diem tots, són tots, celíacs inclosos. Perquè al Bar Casa Roso cuinen la majoria de plats sense gluten. Avui descobrim aquest racó de la meva estimada Lleida per gaudir d'un esmorzar de forquilla com cal.
Un bon esmorzar tradicional a Cappont
Al carrer Riu Besòs, 7, a la barriada de Cappont de Lleida, trobem el Bar Casa Roso, un petit local de cuina tradicional que prepara uns esmorzars de forquilla excel·lents. Regentat pel Nando i la Rosa, Casa Roso fa 5 anys que està obert. La parella tenia clar que volien obrir un negoci de restauració junts, i van fer realitat el seu somni amb aquest projecte que ara ja han consolidat.
Amb en Nando a la cuina i la Rosa a la barra i la sala, el restaurant està especialitzat en esmorzars de forquilla, vermuts i dinars de platets. Per sopar obren només els divendres. El local és acollidor i singular, amb centenars de fotos de clients que han visitat l'establiment.
Per acabar, què millor que unes bones postres casolanes fetes amb producte de proximitat. Un pastís de poma de l'horta de Lleida i un bon pastís de formatge
Però més enllà de la qualitat dels plats i la singularitat del projecte, el més rellevant de Casa Roso és que preparen la majoria de plats sense gluten. Una gran notícia per als celíacs, a qui sovint els costa trobar locals que s'adaptin a les seves necessitats. Perquè, al cap i a la fi, algú que no sigui celíac també pot menjar sense gluten; la seva és una cuina inclusiva i no excloent. Tothom té dret a gaudir d'un bon esmorzar de forquilla de xup-xup.
Comencem aquest esmorzar amb dos plats de traca i mocador: les sardines en escabetx i els popets amb suc. Plats per sucar-hi pa que estan d'escàndol. Seguim amb dues especialitats de la casa: d'una banda, l'orella a la gallega; de l'altra, els callos amb capipota. El primer, un plat únic i gustós. El segon, un imprescindible dels esmorzars de forquilla.
El plat fort de l'àpat és, sens dubte, la cua de bou. Un gran plat que fa trempar i que és tan melós que la carn es desfà.
Per acabar, què millor que unes bones postres casolanes fetes amb producte de proximitat. Un pastís de poma de l'horta de Lleida i un bon pastís de formatge, tots dos casolans, tanquen un àpat deliciós en aquest petit local del marge esquerre del riu Segre, a la famosa i estimada barriada de Cappont.