La fideuà és un d'aquests plats que conquereixen pel seu sabor, la seva senzillesa i la capacitat que té de transformar un àpat normal en un banquet improvisat. Però quan parlem de falta de temps, moltes persones pensen que aquesta recepta tradicional requereix hores de paciència davant els fogons. Res més lluny de la realitat: gràcies a la creativitat de la foodie @paula_silvagni_, ara sabem que es pot preparar una versió exprés en tot just vint minuts, amb resultats tan saborosos que ningú no sospitarà que l'has fet en un tres i no res.
La recepta fàcil de fideuà que pots preparar en 20 minuts
La creadora ho explica en el seu compte d'Instagram amb un entusiasme contagiós: es tracta d'una fideuada ràpida, perfecta per a aquells dies en els quals reps una visita inesperada o simplement no tens ganes de complicar-te. El secret està a utilitzar conserves que solen ser al rebost, la qual cosa converteix aquesta proposta en un recurs infal·lible per a un conflicte. El millor és que, malgrat la seva senzillesa, el resultat final és espectacular: els fideus s'impregnen del brou i els sabors s'integren de manera deliciosa, oferint un plat amb tot l'esperit mediterrani però en versió veloç.
Per a quatre comensals es necessiten els següents ingredients:
- 400 grams de fideuà o fideu gruixut
- 1 ceba mitjana
- 1 pebrot verd
- 1 tomàquet madur
- 3 llaunes de calamars en la seva tinta
- 1 llauna d'escopinyes petites
- Un rajolí de vi blanc
- 1 litre de fumet de peix
- Oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
El primer pas consisteix a daurar lleugerament la pasta durant un parell de minuts en una paella àmplia amb una mica d'oli, fins que adquireixi un to daurat que potenciarà el sabor final. Després s'incorporen les verdures picades per fer un sofregit senzill. A continuació s'afegeixen les conserves de calamars i escopinyes juntament amb el vi blanc, deixant que s'evapori l'alcohol. En aquell moment s'integren els fideus i es comença a abocar el fumet de peix a poc a poc, removent fins que la pasta estigui en el seu punt. Només queda ajustar amb sal i pebre el gust i deixar reposar uns minuts.
La clau de la rapidesa d'aquesta recepta està en utilitzar conserves al gust
L'interessant d'aquesta recepta és que a més de ràpida, és molt versàtil: pots substituir els calamars per musclos en conserva, afegir gambes congelades o fins i tot preparar una versió més lleugera amb verdures com carabassó o espinacs. S'adapta al que tinguis a casa i sempre garanteix un resultat ple de sabor. Aquesta flexibilitat la converteix en una preparació ideal per als qui volen improvisar sense renunciar al plaer d'un bon plat casolà.
El resultat és una fideuà sucosa, plena de matisos mariners i amb una textura perfecta. El millor és que s'aconsegueix en molt poc temps, sense necessitat de tècniques complicades ni ingredients rebuscats. Una recepta pensada per gaudir-se en família o sorprendre amics d'improvís, i que demostra que la bona cuina no sempre necessita llargues hores, sinó enginy i ganes de compartir.