Espanya és un dels països més influents a Europa i a tot el món si parlem de gastronomia. Ara bé, menció especial per a Catalunya, que, per segon any consecutiu, revalida el títol honorífic de territori amb més estrelles Michelin rebudes, més restaurants guardonats i més xefs premiats. Les dades que ha revelat la Guia Michelin Espanya 2024 són contundents: 55 restaurants d'un total de 271 són a Catalunya (20%), repartits per les quatre províncies; a més a més, Catalunya arreplega 72 estrelles de les 345 (21%) que s'han lliurat enguany. Uns percentatges que col·loquen Catalunya a la pole position gastronòmica de l'Estat i la converteixen en una referència a tot el món.
Catalunya, més de 200 restaurants Michelin
Però i si et diem que a Catalunya no hi ha 55 restaurants Michelin? I si la xifra realment supera els dos centenars? La Guia Michelin Espanya es desglossa en els establiments que tenen una, dues o tres estrelles. Ara bé, hi ha un quart apartat, sovint oblidat, que són els restaurants recomanats a la Guia. 783 restaurants de tot el territori nacional Espanyol han rebut la placa, sent atorgats per la Guia Michelin 2024. A Catalunya, novament liderant el llistat respecte de Madrid, s'hi troben 150 restaurants recomanats al rànquing gastronòmic més prestigiós d'Europa. Madrid, en segona posició, se situa lluny dels catalans amb 121 recomanacions. A continuació, el llistat complet ordenat alfabèticament.
- Ají, Barcelona
- Al Marge, Badalona
- Alapar, Barcelona
- alkostat, Barcelona
- Amar Barcelona, Barcelona
- Bardeni-Caldeni, Barcelona
- Barmutet, Vic
- Barquet Tarragona, Tarragona
- Barra Alta Barcelona, Barcelona
- Batea, Barcelona
- Bell-Lloc, Santa Cristina d'Aro
- Berri, Castelldefels
- Besta, Barcelona
- Boccatti, Vic
- Brabo, Barcelona
- Bresca, Cambrils
- Bruixes de Burriac, Altafulla
- Ca L'Amagat, Bagà
- Ca l'Esteve, Castellbisbal
- Ca L'Estrany, Cabrils
- Cal Marquès, Camprodon
- Cal Pere del Maset, Sant Pau d'Ordal
- Cal Travé, Solivella
- Cal Xim, Sant Pau d'Ordal
- Cal Xirricló, Balaguer
- Can Jepet, Setcases
- Can Roquet, Romanyà de la Selva
- Candlelight, S'Agaró
- Capet, Barcelona
- Carballeira, Lleida
- Casa Nova, Sant Martí Sarroca
- Casamar, Llafranc
- Cau de l'Ateneu, Manresa
- Cipresaia, Girona
- Colmado 1917, Terrassa
- Compartir Barcelona, Barcelona
- Compartir Cadaqués, Cadaqués
- Contraban, Barcelona
- Contrastes, Vilanova i la Geltrú
- Cuina Sant Pau, Sant Pol de Mar
- Deliri, Barcelona
- DIREKTE Boqueria, Barcelona
- Divinum, Girona
- Dos Pebrots, Barcelona
- DVISI, Palamós
- Ébano, Bellaterra
- El Celler d'en Joan Pàmies, Riudoms
- El Celler de Ca la Quica, Puig-reig
- El Drac, Calella
- El Far de Sant Sebastià, Llafranc
- El Hogar Gallego, Calella
- El Motel, Figueres
- El Niu, Escunhau
- El Portalet, Bossòst
- El Roser 2, L'Escala
- El Terrat, Tarragona
- El Trabuc, Granollers
- El Vaixell, Llançà
- Entre dos Mons, Palamós
- Er Occitan, Bossòst
- Era Coquèla, Vielha
- Es Arraïtzes, Garòs
- Es Portal, Pals
- Espacio Amunt, Ulldecona
- Estany Clar, Cercs
- Estimar, Barcelona
- Estrella, Rupit
- Eth Bistro Gastro Espai, Vielha
- Ferran Cerro, Reus
- Ferreruela, Lleida
- Fishølogy, Barcelona
- Follia, Sant Joan Despí
- Fonda España, Barcelona
- Gresca, Barcelona
- Hostal Benet, Les Borges Blanques
- Jardín del Alma, Barcelona
- Kaoma, Lleida
- Kintsugi, Barcelona
- L'Alkimista, Reus
- L'Àpat, Molins de Rei
- L'Atelier Dagà Clos, Llagostera
- L'Auró, Orís
- L'Espurna, Lleida
- L’Hostal de Ca l’Enric, La Vall de Bianya
- La Balabusta, Barcelona
- La Bodeguilla, Terrassa
- La Boella, La Canonja
- La Bonaigua, Sant Just Desvern
- La Cocina Sitges, Sitges
- La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar
- La Fonda Ristol, Viladecavalls
- La Font, Canet de Mar
- La Llotja, L'Ametlla de Mar
- La Morera de Pablo & Ester, Salou
- La Tartarería, Barcelona
- La Taverna del Clínic, Barcelona
- Les Corones, L'Estartit
- Les Voltes de Sant Sebastià, Moià
- MAE Barcelona, Barcelona
- Majide, Barcelona
- Maràngels, Sant Gregori
- Maricel, Sitges
- Mas Albereda, Sant Julià de Vilatorta
- Mas Marroch, Vilablareix
- Mas Romeu, Lloret de Mar
- Mint, Granollers
- Miramar, Cambrils
- Nectari, Barcelona
- Nexe, Girona
- Normal, Girona
- Olivos, Barcelona
- Pa i Raïm, Palafrugell
- Paco Meralgo, Barcelona
- Pahissa del Mas, Pals
- Petit Comitè, Barcelona
- Pocavergonya, Girona
- Pont Vell, Besalú
- Prodigi, Barcelona
- Pur, Barcelona
- Reccapolis, Ripoll
- RíasKru, Barcelona
- ROM, Roses
- Sa Jambina, Calella de Palafrugell
- Sa Poma, Orfes
- Sangiovese, Mataró
- Sant Miquel, VallromanesB
- Saroa, Lleida
- SiNoFos, Girona
- Sol Blanc, Pals
- Suculent, Barcelona
- Sumac, Roses
- Taberna Kamikaze, Barcelona
- Taberna Noroeste, Barcelona
- Tast & Gust, Cerdanyola del Vallès
- Teatro kitchen & bar, Barcelona
- Ten's, Barcelona
- Terra, Berga
- Torre Simón, Tona
- Tram-Tram, Barcelona
- Trumfes, Llívia
- Tunateca Balfegó, Barcelona
- Ultramarinos Marín, Barcelona
- Uma, Barcelona
- Urbisol, Calders
- VIA, Vic
- Virens, Barcelona
- VÍTRIC, Reus
- Voramar, Portbou
- Windsor, Barcelona
- Xavier Pellicer, Barcelona