El dimecres 23 de novembre Espanya juga el seu primer partit del Mundial de Qatar 2022 contra Costa Rica. Creiem que és una bona oportunitat per conèixer més a fons la cultura gastronòmica d'aquest país, diversa, exòtica i molt acolorida. La Gourmeteria, com podeu veure, també farà un seguiment del Mundial, però per recomanar-vos els millors plats típics de cada país i proposar-vos les receptes d'aquells menjars que no us podeu perdre per res del món. A través dels plats us farem viatjar per tot el món, descobrint la gastronomia de cada país per gaudir dels partits com Déu mana. A continuació, us suggerirem 3 receptes de Costa Rica per xalar del partit a casa amb la família o els amics i descobrir així el seu menjar típic. Segur que molts de vosaltres desconeixeu aquests plats i receptes. Per això us animem que aprofiteu la celebració del Mundial de Qatar 2022 per obrir les ments i panxes a nous sabors, olors i experiències gastronòmiques. Som-hi!
⚽ Mundial de Qatar 2022: grups, horaris i tot el que has de saber sobre el torneig
1. Gallo Pinto, plat típic per excel·lència
El 'Gallo Pinto' és un plat tradicional de Centreamèrica que consisteix en una combinació d'arròs amb frijoles. El gallo pinto té una llarga història i ha estat important per a la cultura de nombrosos països llatinoamericans, on compta amb diverses versions. Se'l considera el plat típic per excel·lència a Costa Rica i Nicaragua. Et sorprendrà saber que a Costa Rica es menja per esmorzar, per començar el dia amb energia. Si tens ganes de tastar-lo, segueix llegint i trobaràs els ingredients que necessites i els passos que has de seguir per fer la recepta d'aquest menjar típic de Costa Rica.
Ingredients per a 4 persones
- 300 g d'arròs blanc
- 400 g de fesols negres enllaunats
- 200 ml de brou de fesols negres
- 100 g de bacó
- Coriandre fresc picat
- 1 ceba
- 1 pebrot verd o vermell
- 3 caps d'all
- 1 cullerada de mantega o d'oli d'oliva
- 3 cullerades de salsa anglesa
- 1 cullerada de mostassa
- 1 cullerada de comí, de pebre negre i de sal
Recepta de Gallo Pinto, pas a pas
- Cuinem l'arròs seguint les instruccions del paquet.
- Mentrestant, tallem a dauets la ceba, el pebrot i els tres caps d'all. Reservem en pots diferents.
- En una paella cuinem el bacó i després ho piquem a trossos petits. Reservem.
- Separem els fesols negres del seu líquid i reservem.
- En la mateixa paella d'abans, afegim la mantega i cuinem l'all, el pebrot i la ceba a foc mitjà.
- Al cap de 5 minuts afegim el líquid dels fesols, la salsa anglesa, la mostassa, el pebre, la sal i el comí. Remenem tots els ingredients.
- Afegim els fesols i el bacó i, a foc alt, remenem. Per últim, afegim l'arròs.
- Quan tots els ingredients i sabors s'hagin barrejat bé, ja podem servir. Aquest plat es pot acompanyar d'alvocat, ous i patacons. Ep! La recepta dels patacons és molt fàcil i li dona un gust boníssim.
⚽ Horaris i on veure tots els partits del Mundial de Qatar 2022
2. Casado, impossible quedar-se amb gana
Un dels menjars més típics que pots tastar durant aquest Mundial de Qatar 2022. Qualsevol local de Costa Rica serveix aquest plat, no importa on, quan, ni com, però el trobes arreu del país. Cal provar-ho en un restaurant que prepari cuina tradicional per a assaborir-lo al punt. És un plat molt complet i nutritiu per al menjar principal del dia. Consisteix en una mescla de diversos ingredients molt usats en la cuina típica: arròs, frijoles, amanida, patacons i proteïna a la teva elecció recoberta de ceba escalfada. Per tant, és impossible quedar-se amb gana!
Ingredients per a 4 persones
- 4 costelles de porc
- 1/2 tassa de brou de carn
- 2 plàtans madurs
- 1 enciam petit iceberg
- 1 tomàquet madur
- 1 pastanaga
- 3 tasses d'arròs blanc
- 3 tasses de fesols negres
- 4 ous
- Formatge fresc
- 2 caps d'all
- Oli, vinagre, pebre i sal
- Tortites
Recepta de Casado, pas a pas
- Amaneix les costelles amb oli, pebre i sal.
- En una cassola amb un raig d'oli cuina les costelles per totes dues bandes i reserva.
- Afegeix el brou i quan trenqui el bull reserves.
- Prepara en un bol l'enciam ratllat, la pastanaga també ratllada, el tomàquet tallat molt fi, sal, pebre i un petit raig de vinagre. Reservem.
- Prepara els patacons per acompanyar el plat i donar-li un toc dolç boníssim.
- Ja podem emplatar: posa una costella en cada plat amb la seva salsa, l'arròs, l'enciam amb la resta d'ingredients, els patacons, els fesols, l'ou dur o fregit (al gust), el formatge fresc i les tortites per acompanyar.
📅 Calendari amb tots els partits del Mundial de Qatar 2022 | PDF
3. Chifrijo, l'entrant més popular
Chicharrón de porc, arròs, frijoles amb el seu brou, tomàquet, ceba, chimichurri, xips de plàtan… Marxant un dels entrants més populars de Costa Rica! Almenys és dels més famosos entre els turistes. Senzill, molt bo i sol agradar a tothom. Generalment, es consumeix com a entrant. T'animes a preparar-lo i sorprendre els teus convidats amb aquesta recepta molt adequada per provar mentre mireu un partit del Mundial?
Ingredients per a 4 persones
- 500 g de fesols vermells grans cuits
- 300 g d'arròs blanc
- 500 g de chicharrón de porc
- 1 hg de tomàquets
- 1 ceba gran
- 2 llimones
- 1 alvocat
- Coriandre fresc
- 1 paquet de naxos
- Sal
Recepta de Chifrijo, pas a pas
- Tallem els tomàquets, la ceba i el coriandre el més petit possible. Col·loquem tots els ingredients en un bol i afegim el suc de la llimona (al gust).
- Cuinem l'arròs tal com indica el paquet.
- Fregim els chicharrones en una cassola amb un raig d'oli d'oliva. Retirem i els posem sobre paper absorbent per retirar l'excés d'oli.
- Emplatem: en un bol gran posem els fesols amb una mica del seu líquid, l'arròs, els chicharrones, i la barreja de tomàquet, ceba i coriandre.
- Per sobre posem l'alvocat en rodanxes.
- Ja podem gaudir d'aquest plat típic de Costa Rica acompanyant-lo amb els naxos.
Tres receptes de menjar típic de Costa Rica boníssimes per gaudir del Mundial de Qatar 2022. Sorpreneu els amics o a la família amb qualsevol d'aquests plats i xopa't de la cuina de Costa Rica. Aquest primer partit d'Espanya del Mundial de Qatar 2022 es podrà seguir el dimecres dia 23 a les 17:00 hores pel mitjà públic estatal Radio Televisión Española o Movistar Plus, qui va anunciar que havien adquirit tots els drets i que, arribat el moment, es crearia un canal a la plataforma on s'emetrien la totalitat dels encontres i amb programació durant les 24 h referent al Mundial.