En una ciutat com Barcelona, on la gastronomia forma part del dia a dia i es barreja amb la rutina dels qui viuen el futbol des de dins, no és estrany que entrenadors i jugadors trobin els seus propis rituals lluny del focus mediàtic. Això és precisament el que li ha passat a Hansi Flick, que ha integrat un costum molt concret en els seus dies de partit, com ara parar en un bar de confiança abans de dirigir-se a l'estadi. No és un gest casual, sinó part d'una preparació que va més enllà del terreny de joc.
Hansi Flick té el seu bar de confiança abans del partit
Situat a prop de l'entorn de l'Spotify Camp Nou, el Bar Milagros s'ha convertit en un d'aquests llocs fixos per al tècnic alemany. Lluny de restaurants de luxe o propostes més sofisticades, Hansi Flick aposta per un espai de cuina mediterrània honesta, on el producte i l'execució marquen la diferència i on es deixen d'estridències innecessàries.
Un dels grans atractius del local és la seva carta, centrada en receptes tradicionals amb tocs actuals. Tanmateix, hi ha plats que destaquen per damunt de la resta i que han conquerit l'entrenador, com la truita de gambes i els calamarsons. Dues elaboracions que resumeixen perfectament l'essència del restaurant. La truita, en la seva versió oberta i acompanyada d'ingredients com bolets o fins i tot caviar, combina tradició i creativitat. Per la seva banda, els calamarsons, ja sigui a plats com els cigrons, reflecteixen aquest respecte pel producte fresc que defineix la cuina mediterrània.
La truita de gambes i els calamarsons, els favorits de Flick
Més enllà d'aquests plats, el Bar Milagros ofereix una proposta àmplia on també destaquen opcions com la fideuà, les croquetes, l'steak tartar o les vieires. Tot això amb una base clara: ingredients de primera qualitat i una execució acurada. Per a algú com Flick, acostumat a l'exigència i al detall, aquest tipus de cuina encaixa perfectament. No es tracta només de menjar, sinó de trobar un espai on desconnectar abans de la pressió del partit i poder arribar satisfet al terreny de joc.
Aquest equilibri entre senzillesa i qualitat és el que converteix el restaurant en alguna cosa més que un lloc on menjar. És part d'una rutina, d'una preparació mental que comença molt abans del xiulet inicial. Perquè en el futbol d'elit, cada detall suma. I en el cas de Hansi Flick, fins i tot una truita de gambes i uns calamarsons formen part del camí cap a la victòria.