Alimentaria+Hostelco torna del 23 al 26 de març de 2026 al recinte Gran Via de Fira de Barcelona consolidant-se com a plataforma firal per a tota la cadena de valor del retail i el foodservice. Una edició que reunirà tota la indústria alimentària, potenciant el sector HORECA (Hotels, Restaurants i Càterings) i incrementant l'impacte internacional amb més del 36% dels expositors procedents de mercats exteriors.
La pròxima edició estarà marcada pel 50è aniversari d’Alimentaria, que va néixer el 1976 com el primer gran saló professional a Espanya dedicat exclusivament a la indústria alimentària. Mig segle després, el certamen ocuparà 100.000 m² distribuïts en set pavellons, amb creixements notables com el 41% en l’oferta expositiva internacional respecte a l’edició anterior.
Així, de les més de 3.300 empreses participants, prop de 1.200 procedeixen de 70 països, la qual cosa representa més del 36% del total i confirma el creixent pes global del certamen. Europa (amb Polònia com a País d’Honor), Àsia i Llatinoamèrica concentren una destacada representació empresarial, reforçant així el caràcter estratègic del saló com a punt de trobada de la indústria alimentària mundial.
Enguany, més de 3.3000 participaran a l'Alimentaria+Hostelco, que ocuparà fins a 100.000 m² distribuïts en set pavellons
A més, amb l’objectiu d’impulsar l’obertura de nous mercats i maximitzar les oportunitats comercials, l’organització, en col·laboració amb l’ICEX, ha convidat 1.500 grans compradors i importadors de 100 països, així com a 1.200 nacionals, amb la previsió de superar les 14.500 reunions de negoci. Entre les companyies internacionals confirmades figuren KeHE, Bidfood, Bergfood, Cotswold Fayre, Sonae, PriceSmart, Walmart, GPA, La Comer, BigBasket i Alkosto.
També estaran representades totes les comunitats autònomes espanyoles, encapçalades per Catalunya, Castella i Lleó, Andalusia, Madrid, Comunitat Valenciana i Múrcia, reflectint la fortalesa i diversitat territorial de la indústria alimentària. El certamen reunirà tan grans corporacions com pimes i empreses familiars. A això se suma la fidelitat de companyies que han acompanyat el saló durant els seus 50 anys d’història, com bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Iliada Foods, Elgorriaga, Helios, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra, exemple de la solidesa i continuïtat de la indústria alimentària espanyola.
Per a Antoni Llorens, president d’Alimentaria, "estem davant d’una edició històrica. Alimentaria s’ha consolidat com una plataforma única perquè la indústria alimentària impulsi negoci, coneixement i projecció global”.
Alimentaria+Hostelco 2026 s’estructurarà en diferents sectors especialitzats. Intercarn tornarà a ser el saló més gran, amb 350 empreses en 15.000 m², el 25% del total. L’oferta es completarà amb àrees com Organic Foods i La Plaça Eco, Alimentaria Trends i Fine Foods, orientades a la innovació i al valor afegit; Grocery Foods, que reuneix l’oferta més transversal de la fira; Coffee, Bakery & Pastry, que en la seva segona edició duplica el seu espai; a més d’Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama i International Pavilions.
Innovació i coneixement, eixos estratègics
La innovació tornarà a ser un dels motors d’Alimentaria+Hostelco 2026 amb The Alimentaria Hub com a epicentre del coneixement, les tendències i la transformació del sector. Aquest espai reunirà més de 200 experts nacionals i internacionals en fòrums i seminaris sobre sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària i nous hàbits de consum.
Amb més de 300 innovacions exposades a Innoval, així com les 60 empreses participants a Food&Hospitality Startups, el saló es consolida com a motor d’emprenedoria, transferència tecnològica i plataforma de llançament de solucions disruptives, des d’aliments funcionals i proteïnes vegetals fins a aplicacions d’IA per a una nutrició personalitzada.
Gran aposta pel canal Horeca
L’Horeca i foodservice tindran un paper protagonista amb més de 20.000 m², 600 empreses i al voltant de 200 activitats pensades per a professionals vinculats a la restauració, l’hostaleria i les col·lectivitats.
El president d’Hostelco, Pere Taberner, destaca que “el creixement de l’espai dedicat al canal Horeca i foodservice reflecteix el dinamisme d’un sector clau per a la indústria alimentària i l’hostaleria”.
El certamen estrena una programació que combinarà innovació, digitalització, gastronomia i anàlisi de tendències en activitats adreçades a professionals del foodservice, la restauració i l’equipament. The Horeca Hub tornarà a ser un gran punt de trobada multidisciplinària, que acollirà Imagine Foodservice Europe, organitzat al costat de Marques de Restauració, en el qual experts internacionals abordaran els principals reptes i el valor de la restauració de marca. The Horeca Hub també acollirà The Shift, el nou espai de coneixement estratègic que reuneix casos reals, anàlisi de mercat i continguts d’alt impacte per entendre les claus del futur del foodservice.
Per la seva banda, els espais The Bakery & Pastry Hub i The Coffee Stage impulsaran la innovació en fleca, pastisseria, xocolateria, gelateria i cafè, amb la participació de reconeguts professionals com Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga i activitats especialitzades com The Coffee Opportunity concebuda per impulsar la visió estratègica del cafè dins del canal Horeca o el Premi al Millor Pa, de la mà d’Aliments d’Espanya.
El Primer Campionat Internacional de Cuina d’Alimentaria, avalat per WorldChefs i organitzat per #alimentosdeespaña, els Horeca Awards, el primer Campionat de Baristes Estudiants de Fòrum Cafè, i les finals de Cuiner de l’Any i Cambrer de l’Any també es donaran cita en aquesta edició.
Catalunya, la comunitat autònoma amb més representació
Catalunya exhibirà algunes de les millors empreses d'alimentació a l'Alimentaria+Hostelco 2026. Serà la comunitat autònoma amb més representació, ja que enguany hi participaran 334 empreses catalanes, una xifra molt similar a la de l'última edició del saló, el 2024.
Entre les empreses de Catalunya, que ocuparan una superfície expositiva de gairebé 18.000 m², destaquen Cafès Cornellà, Biocop, Fruselva, Conserves Dani, Sal Costa, Pastoret, La Fageda. Grup Balfegó, Incapto, La Coca de Folgueroles, Patates Fritas Alfonso Torres, Sandro Desii o Capell, entre d'altres.
334 empreses catalanes participaran a l'Alimentaria+Hostelco 2026
Alimentaria+Hostelco i l’IRTA impulsen les empreses emergents
Ja són més de 60 les startups i spin-offs que han mostrat interès a participar en l'espai dedicat a l’emprenedoria i la innovació en el sector alimentari i de l’hospitalitat, Food & Hospitality Startups (F&HS), coorganitzat entre l’IRTA (l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) i l'Alimentaria+Hostelco.
L’objectiu és facilitar la connexió entre el talent emprenedor, la recerca aplicada i la indústria del sector per accelerar la transferència d’innovació.
En aquesta ocasió, les empreses emergents podran accedir a activitats de networking i trobades B2B. També tindran l’oportunitat de presentar els seus projectes davant d’inversors, empreses i professionals estratègics del sector.
Totes aquestes iniciatives estaran coordinades per l’IRTA, que conjuntament amb el Departament d’Agricultura Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya i amb la col·laboració d’ACCIÓ donarà a conèixer la seva activitat en una zona que ocuparà més de 600 m² i que compta amb el suport de Caixabank.
Amb tot, el certamen torna a comptar amb el màxim suport i aval de les principals institucions i associacions sectorials, com ICEX Espanya Exportació i Inversions, el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), la Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Begudes (FIAB), l’Associació de Fabricants i Distribuïdors (AECOC), la Confederació Empresarial d’Hostaleria d’Espanya (CEHE), la Confederació Espanyola d’Hotels i Allotjaments Turístics (CEHAT-ITH), entre moltes altres.