Segur que tothom recorda una de les imatges més repetides en els primers dies de l’esclat de la pandèmia: la gent tornant-se boja als supermercats comprant una quantitat exagerada de paper de vàter. Molts establiments es van buidar de productes per la por que la gent li tenia a les conseqüències de la covid; i va passar sobretot amb el paper higiènic. Més tard tothom va veure que no hi havia motius per patir: els productes van continuar arribant al supermercat amb normalitat i no hi va haver desabastiment de paper de vàter. Doncs ara li ha tocat a l’oli de gira-sol. Perquè Ucraïna n’és un gran exportador i, de fet, l’Estat espanyol importa una quantitat enorme d’aquest producte.

El cas és que alguns supermercats s’han vist amb l’obligació de prendre mesures, i en dosifiquen la seva venda. En el cas de Mercadona, la compra d'oli de gira-sol està restringida a cinc litres per client i dia, i també s'ha racionat la venda de llavors amb la finalitat de "garantir un ús normal d'aquests productes". A Consum, la compra d'oli de gira-sol es redueix a una ampolla per client. Als supermercats Bonpreu també estan dosificant la compra d'aquest tipus d'oli a un màxim de quatre ampolles o garrafes per persona. I a la cadena Makro –que ven a empreses i que és un dels grans proveïdors de l'hostaleria- també es restringeix la compra a una ampolla d'oli de gira-sol per client i dia.

El senyal d'alarma el va donar divendres passat l'Associació Espanyola de Distribuïdors, Autoserveis i Supermercats (ASEDAS), que agrupa el 75% de la cadena de distribució alimentària. L'ASEDAS va reconèixer que algunes empreses estaven adoptant "mesures de limitació" de venda d'oli de gira-sol davant el "comportament atípic" del consumidor en les darreres hores. Ara bé, també cal assenyalar que aquesta mateixa associació va assegurar que no hi havia cap necessitat d’entrar en pànic. L’oli de gira-sol continuarà arribant sense problema als supermercats espanyols perquè hi ha molts altres països que n’exporten. I de fet, l’Estat espanyol també en produeix. També és cert, però, que el 70% de l'oli de gira-sol que l’Estat espanyol importa prové d'Ucraïna i bona part es destina al sector agrícola, l'hostaleria o la indústria conservera i del peix.

A les xarxes socials van començar a aparèixer diverses fotografies de lineals de supermercats buits d'ampolles de gira-sol. "La demanda anòmala afecta a un número molt limitat de productes relacionats amb l'oli de gira-sol procedent d'Ucraïna i existeixen alternatives tant d'origen com de producte", va voler deixar clar l'ASEDAS. També va recordar que Espanya és el primer productor mundial en diverses de les famílies de productes de greixos d'origen vegetal. "La cadena alimentària espanyola és extraordinàriament eficient i té la capacitat suficient per proveir el mercat d'aquest producte", va concloure l'entitat, que aplega més de 19.000 botigues i supermercats i uns 282.600 treballadors.