Han transcorregut prop de 10 anys des que Grup Gallo va iniciar la producció de les seves primeres varietats de pastes Sin Gluten. En aquell temps, la companyia ja va comptar amb la participació de la Federació Espanyola d'Associacions de Celíacs d'Espanya (FACE) qui va avalar la fórmula original amb què la marca ha produït la seva pasta en la qual seria la primera planta d'Espanya especialitzada en productes 'gluten free'.
Grup Gall va assenyalar aquest dijous que des d'aleshores ha treballat "amb la mirada posada en el futur" per augmentar la seva varietat de productes sense gluten i continuar donant resposta a les peticions del col·lectiu celíac, més enllà de la pasta. "Aquesta tasca continuada s'ha convertit avui en un dels eixos estratègics de la companyia, dotant de transversalitat tota la innovació Sin Gluten, a més de l'icònic pack blau -pasta de llegums i brous naturals-, per a la creació de productes que assegurin una alimentació adequada i saludable, l'únic tractament que existeix per a la malaltia celíaca," va indicar.
Amb motiu del Dia Internacional dels Celíacs, Grup Gallo va reivindicar la seva "consolidació com a marca que ha aportat valor al mercat Sin Gluten donant respostes a les necessitats del consumidor". "L'estratègia de Grup Gallo s'ha alineat des del principi amb la reivindicació de la Federació d'Associacions de Celíacs d'Espanya per disposar de productes sense gluten segurs, de qualitat i variats, per seguir el seu tractament en condicions alimentàries òptimes", destaca Montse Santafé, responsable del segment de Pasta Salut de Grup Gall.
Va dir que els productes sense gluten de Grup Gallo s'elaboren sota estrictes controls que li permeten la certificació Sistema de Llicència Europeu (ELS) o 'Espiga Barrada', símbol internacionalment reconegut per la confiança que aporta als consumidors i que atorga la pròpia FACE.
Amb una prevalença que s'hi ha multiplicada durant els últims 25 anys, s'estima que la celiaquia afecta actualment prop d'un 1,5% de la població espanyola i la seva afectació creix a un ritme del 15%. Malgrat que la capacitat de diagnòstic és cada vegada més elevada, tres de cada quatre celíacs no saben que tenen la malaltia.
La companyia va apuntar que "Pastas Gall va ser la primera marca a Espanya que va ajudar a democratitzar la compra de productes sense gluten, evitant la recerca de productes en establiments especialitzats, i amb uns preus assequibles. Amb un 38% de quota i un creixement del 2,3% l'últim any, Grup Gallo consolida el seu lideratge al mercat sense gluten. Aquest segment ha estat, de fet, un dels pocs que ha resistit l'avenç|avanç de les marques blanques a causa de la inflació de preus i en els que el consumidor manté l'aposta per productes de qualitat i que donin una resposta adequada a les seves necessitats, tant en paràmetres de seguretat alimentària com a qualitat organolèptica".
Per garantir aquests paràmetres, Grup Gallo treballa amb el col·lectiu celíac en sessions de tast de producte que permetin plantejar innovacions sense gluten, alhora que introdueixen les millores necessàries en la fórmula existent. Per a Montse Santafé, "amb aquesta línia de treball, Grup Gallo consolida la seva aliança amb els celíacs i àmplia el seu treball en benefici del col·lectiu amb propostes que permetin millorar la seva qualitat de vida".
Per aquesta raó, i amb motiu del Dia Internacional dels Celíacs, Grup Gallo ha tancat una col·laboració amb l''influencer' Paula Monreal (@paufeel), que recollirà l'experiència d'adaptació de la seva dieta des que va rebre el diagnòstic, fa 8 anys, a través de la proposta de receptes amb els productes sense gluten de Gallo. La primera recepta estarà disponible aquest 16 de maig en el seu compte d'Instagram: 'https://www.instagram.com/paufeel/?hl=es'.