El fundador d'AmRest, Henry McGovern, i el cofundador de Grupo Zena i MegaFood i fundador del Grupo Restauravia, Steven K. Winegar, dos grans referents al sector de la restauració a Europa, han llançat McWin Food Ecosystem Fund, gestionat per la seva firma d'inversió McWin sro, comptant amb Nortia Capital, hòlding inversor de Manuel Lao.
El nou fons, captarà entre 250 i 300 milions d'euros, per invertir-los en empreses líders de restauració i de tecnologia alimentària, i cobrir així un dels nínxols més atractius del mercat actual entre els inversors: el que uneix ambdós sectors.
McWin Food Ecosystem Fund neix amb la intenció de proporcionar una plataforma d'inversió innovadora en Food Service i Food Tech que faciliti un vehicle que contribueixi a accelerar la transformació del sistema alimentari mundial i a donar suport a la sostenibilitat global. Com una de les seves més importants missions, el fons pretén donar accés al capital a empreses de gran potencial, que busquen el seu desenvolupament i expansió, oferint el gran valor afegit del 'saber fer' i els anys d'experiència en negocis dels executius de McWin Food Ecosystem Fund.
Henry McGovern és el fundador d'AmRest Holdings SE, una de les principals empreses europees de restauració. Sota el seu lideratge, i des de la seva creació el 1993 fins que va vendre la seva participació en 2019, Amrest va aconseguir la xifra de 2300 restaurants, a 28 països, amb una combinació de marques líders franquiciades com KFC, Pizza Hut, Starbucks o Burger King i com La Tagliatella, SushiShop i Blue Frog. Així mateix, Amrest es va consolidar com una de les empreses de distribució més importants pel sector i va ser pioner a l'ésser el primer inversor de restauració en agregadors com a Pizza Portal i Glovo.
Per la seva part, Steve Winegar va iniciar la seva etapa al sector de la restauració el 1988 quan va prendre el control de Foster's Hollywood. Posteriorment, el 1993 va cofundar Grupo Zena que va créixer fins a comptar amb 430 restaurants abans de la venda de la seva participació el 2003. Aquell mateix any, va fundar Grupo Restauravía amb el que, el 2006, va adquirir La Tagliatella arribant a assolir un total de 150 restaurants entre Tagliatellas i KFC's.
Durant el període 2006 - 2011 també va desenvolupar unes instal·lacions de producció i una xarxa logística d'última generació. El 2011, AmRest va comprar el Grupo Restauravia i Steve Winegar es va incorporar a l'accionariat i al Consell del mateix, on va romandre des del 2015 al 2019. Entre 2014 i 2016, també va formar part del Consell de Telepizza.
Els dos socis han realitzat desenes d'adquisicions al sector de restauració. La unió d'ambdós va aconseguir més de 2.900 restaurants a tot Europa i Àsia. Henry McGovern i Steve Winegar són experts en "scaling businesses" i "crossing frontiers". Actualment són inversors a Vapiano, Cook Unity i dean&david, així com en empreses pioneres al sector les proteïnes alternatives com BlueNalu, Eat Just, Impossible Foods i Memphis Meats.
Nortia Capital, el hòlding d'inversions de Manuel Lao, és l'inversor de referència per a aquest nou fons. En els últims anys, ha realitzat inversions en el sector d'infraestructures, amb el llançament del fons KC Impact; en energies renovables, en residències per a la tercera edat i hotels, entre d'altres. Amb la seva entrada en McWin Food Ecosystem Fund continua desenvolupant la seva línia inversions en sectors sostenibles.