És un dels bolets més populars que arriben durant la tardor. Els boscos i pinedes s'omplen d'inconfusibles bolets ataronjats. Els rovellons són potser un dels bolets més fàcils d'identificar i abunden. El millor de tot és que ara Mercadona et dona la possibilitat d'afegir rovelló a les teves receptes a un preu molt assequible per a totes les butxaques; t'assegurem que gaudiràs d'un menjar diferent i molt saborós.
El rovelló es caracteritza pel seu peu curt i buidat, el seu barret pot mesurar entre 5 i 15 centímetres de diàmetre. Així mateix, té un color ataronjat i una carn granulosa i compacta. Aquest bolet se sol menjar a la graella o saltejada amb una mica de julivert, all, ceba, vi blanc i/o oli d'oliva. També s'afegeix als guisats de carn i als de caça, és el toc màgic de cada plat.
Una vegada que els compris, els has de consumir en un termini màxim de 24 hores. I com solen tenir bastant terra, l'ideal és que primer es la passades amb un pinzell o brotxa i després netegis el rovelló amb un drap humit i els assequis bé per cuinar-los.
Posteriorment els has d'assecar molt bé abans de cuinar-los. Els altres fongs i bolets es netegen amb compte i el millor és fer-ho amb un drap humit o un pinzell. Una vegada nets, l'ideal, és guardar-los en un tàper prèviament cobert de paper de cuina i tapar-los amb una mica més d'aquest paper perquè absorbeixi part de la humitat del rovelló i el mantingui sempre en les millors condicions. Guarda'ls a la nevera en un lloc no molt fred perquè no es congelin perquè són delicats.
Són un aliment molt nutritiu i baix en calories, dels més saludables. Contenen un petit percentatge de proteïnes vegetals i estan atapeïdes d'aigua, una petita quantitat d'hidrats de carboni i de fibra. Destaquen, això sí, per les seves vitamines i minerals; i se'ls reconeixen propietats antioxidants.
Afortunadament per a tu Mercadona té a la venda la safata d'aproximadament 150 g, per un valor de 4,35 euros. El pots adquirir apropant-te al supermercat o demanar-ho per la pàgina web.
Rovelló, ric en vitamines i bo per a la salut
Els rovellons contenen fibra, proteïnes, vitamines A, B1, B2, B3, i minerals com a calci, ferro, iode, magnesi, potassi i fòsfor. Tot això ajuda a regular el colesterol i el trànsit intestinal, augmenten la generació de glòbuls vermells i blancs, redueixen l'estrès i el mal de cap i activen les nostres defenses, la qual cosa millora el funcionament del nostre sistema immunològic.