La chef del Semproniana, Ada Parellada, se adentra en las casas de los cocinillas más intrépidos de Catalunya para resolver dudas semanales sobre los productos del día a día. Desde verduras y todo tipo de hortalizas y frutas, hasta cualquier tipo de dulce, pasando por la carne y el pescado. Maneras de aprovechar los alimentos en su esplendor, técnicas innovadoras y consejos que, en definitiva, nos harán disfrutar de una vida y un recetario más cómodo en los fogones de nuestra casa. El consejo revelador que esta semana nos expone la cocinera catalana es cómo preparar una tarta de queso de Snickers un truco indispensable que no podrás dejar de usar.
Coge libreta y bolígrafo, y haz play al vídeo para descubrir todos los consejos de Ada Parellada de esta semana.
Cómo preparar una tarta de queso de Snickers
La tarta de queso es uno de los postres más de moda en los restaurantes de todo el país. En todas partes la encontramos en diferentes versiones. Al estilo vasco, más cremosa, más compacta, con galleta, con mermelada... Hacerla en casa es una gran idea, pero hacer esta versión con Snickers (os tengo que confesar que son mi perdición) es una idea aún mejor. Esta preparación es sinónimo de éxito. Un dulce que sirve para pecar un poco de vez en cuando y permitirnos ese placer prohibido que tanto nos gusta. Una tarta sencilla y cargada de sabor que seguro que te encantará.
Hacerla en casa es una gran idea, pero hacer esta versión con Snickers (os tengo que confesar que son mi perdición) es una idea aún mejor
Ingredientes:
Para la base:
- 150 g de galletas
- 100 g de mantequilla derretida
- 50 g de mantequilla de cacahuete
Para la crema:
- 3 huevos
- 500 g de queso de untar
- 150 g de nata líquida
- 50 g de mantequilla de cacahuete
- 50 g de azúcar
- 15 g de maicena
- 3 Snickers
Para la cobertura
- 3 Snickers
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de chocolate negro
Elaboración:
Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y la mantequilla de cacahuete (si está muy dura, se puede ablandar unos segundos en el microondas). Protegemos un molde con papel de horno y ponemos la masa de galletas en la base. Mientras hacemos el relleno, guardamos en el congelador para que tome cuerpo. Batimos los huevos con el azúcar y la nata líquida. Batimos. Añadimos el queso de untar, la mantequilla de cacahuete y la maicena. Mezclamos bien hasta conseguir una crema lisa. Cortamos los Snickers en trocitos pequeños. Ponemos los Snickers cortaditos sobre la galleta. Cubrimos con la mezcla de queso y horneamos 40 minutos a 180 °C. Hacemos la cobertura. Ponemos los Snickers, el chocolate y la nata en un bol apto para microondas. Fundimos en el microondas durante un minuto o dos, a potencia máxima. Cubrimos el cheesecake con la mezcla. Dejamos enfriar en la nevera.
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