Cómo preparar estos deliciosos sticks de galleta: el paso a paso de Ada Parellada

La chef del Semproniana, Ada Parellada, se adentra en las casas de los cocinillas más intrépidos de Catalunya para resolver dudas semanales sobre los productos del día a día. Desde verduras y toda clase de hortalizas y frutas, hasta cualquier tipo de dulce, pasando por la carne y el pescado. Maneras de aprovechar los alimentos en su esplendor, técnicas innovadoras y consejos que, en definitiva, nos harán disfrutar de una vida y un recetario más cómodo en los fogones de nuestra casa. El consejo revelador que esta semana nos expone la cocinera catalana es cómo preparar unos sticks de galleta deliciosos, un truco indispensable que no podrás dejar de usar.

Coge libreta y bolígrafo, y dale play al vídeo para averiguar todos los consejos de Ada Parellada de esta semana.

Cómo preparar unos sticks de galleta

Las recetas caseras son una de las mejores opciones para cocinar dulces sencillos y sabrosos. ¿A quién no le gustan unas buenas galletas caseras? Además, es una receta que se puede hacer con niños. Pero si bien es cierto que las típicas galletas redondas, a menudo con chocolate, están muy bien, también conviene variar un poco de vez en cuando. Y variar no significa solo hacer otras recetas, sino reinventar las que ya preparas. Una de las maneras más sencillas de innovar en la cocina es cambiando la forma de las elaboraciones que se hacen con una masa, como es el caso de las galletas. En lugar de redondas, cuadradas o en forma de estrella, ¿por qué no hacer unos sticks de galleta ideales para mojar en chocolate derretido? Una alternativa a los clásicos churros que es divertida de hacer y queda deliciosa.

En vez de redondas, cuadradas o en forma de estrella, ¿por qué no hacer unos sticks de galleta ideales para mojar en chocolate derretido?

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• Sal
• Chocolate derretido

Elaboración:

Arenamos la mantequilla fría con la harina. Arenar es la técnica de pellizcar la mantequilla con la harina hasta conseguir integrar los dos ingredientes y que quede una textura arenosa y de un color amarillento. Añadimos el azúcar y la sal. Mezclamos y, finalmente, le ponemos el huevo. Amasamos hasta conseguir una masa lisa. Se pegará un poco a las manos, pero es una buena señal. Estiramos sobre un papel de horno o entre dos papeles de horno dejando un grosor de medio centímetro. Enfriamos durante 30 minutos. Cortamos en tiras y lo ponemos en el congelador durante unos 15 minutos para poder manipularlo bien. Separamos las tiras y horneamos durante 15 minutos a 180 °C o hasta que veamos que los bordes estén ligeramente dorados. Una vez frías, las mojamos en chocolate fundido.