Cocinar es reconfortante y divertido. Ponerse el delantal no tiene que dar pereza; nos tiene que dar ganas de disfrutar de platos, productos y momentos magníficos. Es cierto que a veces cuesta, pero cocinar en casa es la mejor manera de cuidarse y pasárselo bien. Por eso hoy os traigo un truco magnífico que os quitará la pereza y os hará quedar de primera sin tener que sudar mucho. Hoy aprenderemos cómo hacer unos buenos mejillones en salsa, un truco indispensable para anotar en tu libreta de recetas. ¡Enfúndate el delantal, haz play al vídeo y triunfa con este plato!
Cómo hacer unos buenos mejillones en salsa
Los mejillones son el aperitivo ideal para el verano. Un imprescindible de los vermuts al aire libre. Son un producto delicioso, especialmente los de proximidad, como los del delta del Ebro, y además son un alimento muy versátil en la cocina. Se pueden usar en arroces, como en la paella marinera, que suele llevar mejillones. Pero como ingrediente protagonista, en el aperitivo es donde más destacan. Una de las maneras más sencillas de cocinarlos es a la marinera. Cocidos al vapor para que se abran y servidos con un chorrito de aceite, ajo y perejil. No hace falta mucho más para ser feliz. Pero todavía podemos ir un poco más allá. A los mejillones se les puede añadir todo tipo de salsas (con cabeza, ¡que nadie me ponga kétchup!). Es habitual encontrarlos en cartas de restaurantes al estilo oriental, como los mejillones tailandeses, que llevan una salsa picante. Ahora bien, la manera más catalana, y también la más rápida, es hacerlos con samfaina o sofrito. Unos mejillones en salsa de toda la vida, vaya, al estilo tradicional. ¿Y por qué es la mejor manera? Pues porque quedan deliciosos y es facilísimo hacerlos, especialmente si tienes salsa congelada. Cuando tengas que hacer samfaina o sofrito, congela una parte, así tendrás la salsa a punto para cuando quieras añadirla a los mejillones. ¡Solo la tendrás que calentar, cocer los mejillones y magia! Con esta preparación seguro que triunfas. Parece un plato con mucha elaboración, porque la salsa es casera, pero en realidad es un truco de aprovechamiento de lo más catalán que acariciará el paladar de tus invitados para hacerles la boca agua.
Los mejillones son el aperitivo ideal para el verano. Un imprescindible de los vermuts al aire libre. Son un producto delicioso, especialmente los de proximidad, como los del delta del Ebro, y además son un alimento muy versátil en la cocina. [...] Como ingrediente protagonista, en el aperitivo es donde más destacan
Ingredientes:
- Medio kilo de mejillones
- 150 g de sofrito/samfaina
- Una cucharadita de copos de guindilla
- Una hoja de laurel
- Un chorro de cava o vino blanco seco
- Un clavo de especia
Elaboración:
Calentamos el sofrito y añadimos el resto de ingredientes, menos los mejillones. Cuando ya no huela a alcohol, añadimos los mejillones y los dejamos 5 minutos cociendo tapados. Los sacudimos para que se acaben de abrir y separamos los mejillones de la salsa (¡no nos olvidemos de retirar la hoja de laurel y el clavo!). Trituramos la salsa y lo servimos.