Los restaurantes de montaña tienen algo especial que los hace únicos. El entorno, la gente que vive allí y el producto con el que trabajan convierten estos locales en visita obligada para los auténticos amantes de la cocina catalana. Y para la gente de Barcelona, no hace falta ir muy lejos para encontrar un buen restaurante de montaña. En Collserola, escondido entre bosques y animales, hay un establecimiento con 20 años de historia que hace los mejores desayunos de tenedor y calçotadas de la zona.
El mejor desayuno de Collserola
Desde hace 20 años, en un rincón del parque natural de Collserola, hay un restaurante magnífico especializado en brasa, desayunos de tenedor y calçotadas. Regentado por la familia Jané, con los hermanos Isidre y Oriol al frente, Can Jané es un lugar de visita obligada para los amantes de la buena cocina tradicional. El restaurante es una amplia masía del siglo XVI ubicada en el corazón de Collserola. Un entorno idílico, tanto por el comedor como por la terraza, donde hacen cenas a la fresca en verano. Y es que cuando un comedor tiene mesas de madera puestas con manteles de cuadros blancos y rojos, no hay duda de que se tiene que comer bien.
Uno de esos lugares que te ofrece buena comida, un trato cercano y familiar (y en catalán, que en Barcelona a veces es todo un reto) y en un espacio tranquilo en medio de la montaña
El restaurante lo frecuentan sobre todo ciclistas y gente que hace rutas a pie por la zona; Can Jané es un auténtico oasis en medio de la montaña. El espacio, además, también cuenta con diferentes animales, como algunas cabras, y miradores y rutas que pasan por el lado. Hecho que convierte el lugar en el restaurante ideal para ir con los niños. Tiene capacidad para 150 comensales, repartidos en dos espacios grandes, y trabajan con producto de primera calidad y recetas caseras. Además, los calçots que usan son de la IGP Calçot de Valls, los mejores de Catalunya.
Platos caseros de escándalo
Comenzamos este desayuno con un plato fuerte. Los caracoles a la catalana sirven para abrir boca y atacar enseguida la tortilla de rebozuelos. Dos platos suculentos que empiezan a llenar el depósito de energía. El siguiente asalto es una de las especialidades de la casa: el conejo a la brasa con patatas caseras y judías del ganxet. Porque a una brasería se viene a comer buena brasa. Seguimos con más brasa, en este caso un plato de oreja exquisito. Para rematar el desayuno, qué mejor que unos buenos postres caseros. La tradicional e infalible crema catalana, pero también unas bolas de helado exquisitas.
Can Jané es un restaurante de visita obligada. Uno de esos lugares que te ofrece buena comida, un trato cercano y familiar (y en catalán, que en Barcelona a veces es todo un reto) y en un espacio tranquilo en medio de la montaña. ¡Huye de la ciudad sin tener que irte lejos a la vez que disfrutas de un desayuno de categoría o de la mejor calçotada de la zona!
Salut i al lio, gourmeters!