La Semana Santa ya es a tocar y los padrinos y las madrinas se encuentran ante el reto de comprar la mejor mona de Pascua de Barcelona 2023 para los más pequeños de la casa. Comerla es, sin duda, uno de los mejores momentos de la celebración. ¿A quién engañaremos? Todos sabemos que lo mejor de nuestras tradiciones es la gastronomía que va ligada. La segunda edición del concurso La Millor Mona de Pasqua de Catalunya, que se celebró el pasado 6 de marzo en La Farinera del Clot de Barcelona, estuvo marcada por la calidad, la artesanía y el gran trabajo de los participantes. El certamen concedió galardones en dos categorías: tradicional y de chocolate.

🍫 El mejor chocolatero del mundo es catalán y esta es su mona de Pascua 2023
 

🥚 Las primeras monas de Pascua elaboradas con inteligencia artificial las ha hecho un chef catalán
 

Mejor mona de Pascua de Barcelona 2023

La mona de Pascua 2023 se ha convertido en uno de los regalos más esperados de los pequeños de las casas. Las madrinas y los padrinos cada año tienen más variedad de pasteles y figuras de chocolate y, por lo tanto, cada vez cuesta más tomar la decisión de cuál será la más adecuada para las hijuelas y ahijados. Si bien hay clásicos, como los huevos, los conejos, los polluelos o las pelotas de fútbol, cada año aparecen nuevas tendencias para deleitar el paladar y los ojos de los pequeños (y no tan pequeños).

Atelier Barcelona

El Atelier Barcelona es una escuela de repostería y pastelería con degustación. Creatividad e innovación en el pleno Eixample de Barcelona. Este lugar se ha alzado con el primer premio a la mejor mona de chocolate de Catalunya. ¿Qué es un cuento infantil y cómo se puede combinar con la gastronomía?

Lo que proponen es una ventana que se abre para viajar a un mundo fantástico sin tener que coger un avión. A través de la ficción, los niños se sumergen en historias tanto próximas como fantásticas y conocen personajes maravillosos que muestran un sueño, que también es realidad. Esta es la idea central de la propuesta y la colaboradora a Mariana Camps la hizo tangible con chocolate. El Atelier Barcelona de Eric Ortuño se proclamó ganador con una obra inspirada en el tradicional cuento infantil de los Tres Cerditos. Los pequeños, madrinas y padrinos revivirán sus relatos preferidos: Los tres cerditos y el lobo feroz, El ratón Pérez, El gato con botas y El príncipe rana.

📍 C/ de Viladomat, 140, Barcelona

Forn Gil

Después de 130 años de saga panadera y de 50 años de historia en Barcelona, Forn Gil ha dado un salto hacia adelante en todos los sentidos, con motivo de su relevo generacional. Gerard Gil y Esther Real son los encargados de dar este nuevo empuje al negocio centenario, y lo hacen con magnificencia, con reforma profunda del local madre, en el Clot barcelonés, y con una apuesta descarada y renovada de su oferta de bollería y pastelería.

Su trabajo ha dado los frutos que esperaban y este local de Barcelona este año se ha llevado el segundo premio a la mejor mona tradicional de Catalunya 2023. En la valoración de esta mona se tuvo más en cuenta el aspecto, la textura, la cocción, el aroma y el sabor.

📍 C/ de las Navas de Tolosa, 263, Barcelona

Obrador de Sant Tomàs

El segundo clasificado en la categoría de monas de chocolate, el Obrador de Sant Tomàs (Calldetenes, Barcelona), convenció con una elaboración inspirada en los indios americanos. En Sant Tomàs elaboran productos que hacen valer las capacidades de las personas de su entidad. Unos productos 100% sociales que han sido elaborados uno por uno, con mucho cuidado y artesanalmente.

📍 Finca Sant Tomàs, s/n - Calldetenes

Cal Parra

Sin salir de la provincia de Barcelona, en Olost, Osona, está el establecimiento que ostenta el título a la mejor mona tradicional de Catalunya 2023. Se trata de Cal Parra, un establecimiento que ya ganó en el 2022 el título de Mejor Coca de Sant Joan de crema y piñones y para la cual recibir este reconocimiento. "Es muy reconfortante, no os lo podéis imaginar. Recuperar la tradición del producto es una maravilla. ¡Larga vida al horno artesano"!, aseguró su equipo en el momento recibir el premio.

📍 C/ de Berga, 18, Olost