El Teatre Nacional de Catalunya (TNC) ha acogido esta mañana la presentación de la campaña 'Impulsem la cuina catalana'. El acto, encabezado por el president de la Generalitat, Salvador Illa, y con la presencia del conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha servido para dar el pistoletazo de salida a una iniciativa que pretende "promocionar y reconocer la cocina catalana", en palabras del president Illa.
Nueva campaña 'Impulsem la cuina catalana'
El Govern de la Generalitat ha presentado esta mañana la campaña 'Impulsem la cuina catalana'. Una iniciativa que tiene por objetivo divulgar y dignificar la cocina catalana bajo la marca Cuina Catalana. Se trata de un sello que la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), presidida por Pepa Aymamí, ha cedido gratuitamente a la Generalitat para que la pueda utilizar en campañas de promoción de la cocina como esta. 'Impulsem la cuina catalana' es un canal a través del cual el Govern quiere dotar de recursos al sector gastronómico catalán. Unos recursos que deben servir para promocionar nuestra cocina, en toda Catalunya, pero también más allá.
El presidente Illa ha confirmado que "durante la primavera del año 2027 celebraremos la 4ª edición del Congrés de la Cuina Catalana"
Durante su intervención, el president Illa ha agradecido "la cesión de la marca a la FICCG y el trabajo realizado por el conseller Ordeig y todo el departamento. No es casualidad que presentemos el plan de acción para impulsar la cocina catalana en el TNC. La cocina es cultura en mayúsculas. Un arte que requiere mucho cariño. Y nuestra cocina representa todo un país". También ha destacado que "Catalunya vive el mejor momento gastronómico de su historia. Y no es casualidad. Es la consecuencia del trabajo bien hecho, de la perseverancia y de unir esfuerzos. La cocina catalana es un tesoro que nos pertenece a todos y es responsabilidad de todos cuidarla".
Plan de acción para los próximos años
El conseller Ordeig ha explicado cómo se desplegará la campaña durante los próximos años: "Se creará un grupo motor de la cocina catalana que identificará y elaborará una hoja de ruta para definir un plan de acción 2026-2028". Este grupo estará formado por diferentes expertos (científicos, cocineros, productores...) que redactarán la hoja de ruta. Además, el president Illa ha confirmado que "durante la primavera del año 2027 celebraremos la 4.ª edición del Congrés de la Cuina Catalana, 7 años después de la última edición". Un encuentro muy importante que reunirá a todos los actores de la cadena alimentaria del país en Tarragona para acabar de definir el plan de acción. También se llevarán a cabo acciones adicionales, como la nueva serie de TV3 sobre gastronomía que se estrenará en otoño y que se llamará ''Génesis''.
Además de las autoridades, en el acto también han intervenido algunos cocineros, en una charla moderada por la periodista Mònica Ramírez. Uno de los nombres más destacados ha sido el de Eduard Xatruch, chef del restaurante Disfrutar, que ha afirmado que "La cocina catalana son las familias que la preservan en casa", y ha avisado que "no debemos perder el norte" y seguir trabajando cada día. Por su parte, la cocinera Laia Coma, del restaurante Mare de la Font de Solsona y galardonada con el Premio Revelación 2026 de los Premios Nacionales de Gastronomía, ha advertido que "la cocina catalana necesita impulso en las casas. El reto es que todo lo que estamos haciendo llegue a las casas y que estas recetas de cocina catalana se hagan día a día. Debemos creérnoslo porque tenemos una de las mejores cocinas del mundo".