Puede que suene extraño al principio, pero mezclar café con huevo es una tradición culinaria que ha conquistado a miles de personas, especialmente en Vietnam, donde esta bebida es todo un clásico. En un reciente vídeo compartido por la cuenta de Instagram @conhojaderuta, se explica cómo esta curiosa combinación da como resultado una bebida deliciosa, inesperada y completamente fuera de lo común. Y aunque a primera vista puede generar dudas y ciertas suspicacias, lo cierto es que una vez la pruebas, difícilmente vuelves a ver el café con los mismos ojos.
Esto es lo que pasa si mezclas café con huevo
La preparación de este café tan particular no consiste en simplemente romper un huevo dentro de una taza de café caliente, ni mucho menos. Lo que se utiliza es la yema del huevo, que se bate junto con azúcar y leche condensada hasta lograr una crema densa, esponjosa y con un color dorado que recuerda a una mousse ligera. Esta mezcla se coloca cuidadosamente sobre un café negro fuerte, creando un contraste de texturas y sabores que sorprende desde el primer sorbo. Puedes tomarlo caliente, lo que acentúa el dulzor y la suavidad de la crema, o frío, para una experiencia más refrescante sin perder la intensidad del café.
El resultado es una bebida increíblemente suave, dulce y cremosa, ideal tanto para los amantes del café como para quienes prefieren las bebidas más dulzonas y con un toque gourmet. La crema de huevo aporta una textura sedosa y una sensación en boca muy agradable, mientras que el café equilibra con su amargor natural. La leche condensada, por su parte, redondea el sabor y aporta un dulzor que armoniza perfectamente con los otros ingredientes.
El café con huevo nació en Hanoi durante los años 40
El café con huevo, también conocido en Vietnam como “cà phê trứng”, nació en Hanoi durante los años 40, en un contexto de escasez de leche. Un camarero creativo decidió usar yema de huevo batida como sustituto, y así nació esta joya de la gastronomía vietnamita. Hoy en día se puede encontrar en muchos cafés tradicionales del país y está ganando popularidad en otras partes del mundo gracias a creadores de contenido como @conhojaderuta, que nos invitan a romper prejuicios y descubrir sabores nuevos.
Así que, si buscas una forma distinta de disfrutar tu café, esta receta puede sorprenderte y convertirse en tu nueva favorita. Otra muestra clara de que a veces algunas combinaciones nos pueden parecer extrañas o incluso inexplicables, pero que si dejamos los prejuicios de lado, podemos quedar sorprendidos.