La vuelta a la escuela, y también al trabajo, ya está aquí. Dejamos las vacaciones en un rincón, apartadas hasta dentro de unos meses, y damos la bienvenida a un nuevo curso escolar y laboral lleno de retos. En La Gourmeteria, sin embargo, nos centramos nos las fechas y los acontecimientos más importantes que marcarán la agenda esta temporada 2023-24. Desde este septiembre y hasta el próximo julio-agosto del próximo año, hay muchas fechas marcadas en rojo en el calendario gastronómico más inmediato. A continuación, repasamos los actos más importantes que todavía se tienen que celebrar este 2023.

Calendario gastronómico 2023: información y fechas más relevantes

Andorra Taste

Andorra Taste supone un Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña. Por segundo año consecutivo, Andorra reunirá a los mejores chefs del mundo en un acontecimiento único y exclusivo. Un encuentro para disfrutar, debatir y construir sobre la autenticidad de los territorios de alta montaña. Una cita de altura para probar la mejor gastronomía.

📆 Del 13 al 17 de septiembre de 2023

Premios Nacionales de Gastronomía 2023

El martes 3 de octubre del 2023, a las 19 h, se celebrará la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2023 al Museo Nacional Centro de Artes Reina Sofía de Madrid. Los Premios Nacionales son concedidos por la Real Academia de Gastronomía desde 1974, y reconocen la tarea de los mejores profesionales vinculados a nuestra cultura gastronómica. Los máximos galardones del sector gastronómico apretaban seis categorías y cada una cuenta con su propio Jurado, formado por miembros de la Real Academia de Gastronomía, premiados de años anteriores y otros expertos:

  • Mejor jefe de cocina. Premia al profesional de cocina que haya desarrollado la tarea anual más destacada en un restaurante radicado a España.
  • Mejor director de sala. Premia al profesional de sala que haya desarrollado la tarea anual más destacada en un restaurante radicado a España.
  • Mejor Sumiller. Premia al profesional de sumillería que haya desarrollado la tarea anual más destacada en un restaurante radicado a España.
  • Mejor comunicación gastronómica. Premia el mejor profesional, empresa o proyecto de comunicación o difusión gastronómica desarrollado a España o que haya tenido impacto en nuestro país.
  • Investigación e Innovación Gastronómica. Premia la tarea de investigación o innovación en las materias propias de la Real Academia de Gastronomía: investigación científica o tecnológica, histórica, innovación en las técnicas alimentarias o de restauración, desarrollo de nuevos productos o formas de producción, etc.
  • Toda una Vida. Reconoce la trayectoria dilatada de una persona que haya hecho una contribución excepcional a la gastronomía española en cualquiera de las facetas.

Además, este año se entregará la II edición del Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España, fruto de la colaboración de la Real Academia Gastronomía con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El Premio reconoce los profesionales, proyectos o empresas lideradas por jóvenes menores de 30 años vinculados con todas las etapas de la cadena alimenticia.

📆 3 de octubre de 2023

The World's 50 Best Bares 2023

Como aparte de su viaje global y su filosofía para iluminar más escenas de bares en todo el mundo, The World's 50 Best Bares 2023 se traslada en Singapur en el 2023 para su primer acontecimiento fuera de Europa. Con el acto principal que tendrá lugar el próximo 17 de octubre, la comunidad de coctelería se reunirá para celebrar el mejor de los bares durante una semana de acontecimientos. Después del éxito del programa 2022 en Barcelona, que contó con más 85 fiestas satélite, turnos de invitados y activaciones en cuatro días, las fiestas se iniciarán el 16 de octubre, con la ya mítica Fiesta de los Bartenders, la velada que reúne los bares catalogados la noche antes de descubrir su ranking. La brillante ceremonia de entrega de premios prosigue el día siguiente, mientras que el miércoles 18 de octubre por la tarde, uno nuevo 50 Best Closing Party Brunch bajará el telón.

📆 17 de octubre de 2023

Foro Gastronómico Barcelona

El Foro Gastronómico Barcelona 2023 será uno de los acontecimientos más importantes de este curso en la ciudad condal. Tendrá lugar en la Feria de Montjuïc entre el 6 y 8 de noviembre y prevé reunir a más de 350 expositores, un 20% más que en el 2022, de manera que será "mayor edición de la historia", según calcula la Fira de Barcelona. El compromiso de la cocina y la gastronomía por|para la sostenibilidad y la protección de la biodiversidad será el tema central del Foro Gastronómico, que de la mano de grandes chefs visibilizará los proyectos que llevan a cabo en defensa de las especies|especias nativas y variedades plantas locales, y para recuperar métodos de elaboración tradicionales, a la vez que impulsan la transformación social desde sus establecimientos. Además, a través de clases magistrales, sesiones temáticas y presentaciones, expertos y profesionales del panorama gastronómico revelarán las últimas tendencias y debatirán sobre los grandes retos de futuro del sector.

📆 6, 7 y 8 de noviembre de 2023

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas

Un año más se repite el éxito de la convocatoria de la del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023 que este año celebra su 19.ª edición. Por primera vez a la historia, se celebró una previa a Catalunya para escoger la tapa que representaría el país catalán al Concurso Nacional. El lounge bar del hotel Üpper Diagonal se ha impuesto al resto de los participantes con 'Delicia de sepia', un bocado que incluye entre sus ingredientes mayonesa de shichimi y mango, tártaro de gamba y sal de atún. La recompensa reservada al ganador se completa con un galardón artístico y 1.500 €. Los días 6, 7 y 8 de noviembre saldremos de dudas y descubriremos la mejor tapa de España.

📆 6, 7 y 8 de noviembre de 2023

The Best Chef 2023

The Best Chef Awards 2023 viaja hasta México esta próxima edición, la séptima ya, para dar cita a los referentes que están marcando el ritmo de la gastronomía desde las cocinas. La celebración tendrá lugar en Yucatán del 18 al 20 de noviembre. El año pasado la celebración tuvo lugar en Madrid, un acontecimiento sin precedentes que situó la ciudad madrileña en el centro mundial de la gastronomía, con una serie de encuentros que tuvieron lugar en torno a la fecha y que reunieron quizás del universo culinario. Actualmente, el primer lugar lo ocupa, por segundo año consecutivo el cocinero al frente de DiverXO, Dabiz Muñoz, coronando un Top 5 que cuenta con la presencia de dos chefs (catalán y vasco) más, Joan Roca (Nº.4) y Andoni Luis Aduriz (Nº .5)

📆 18, 19 y 20 de noviembre de 2023

Guía Michelin España 2024

Y, por último, la guinda del pastel. El acontecimiento gastronómico más importante de España que se celebrará en la capital catalana a finales de noviembre de 2023. Se trata de la Guía Michelin España 2024, y el acto será en el Auditorio del Forum de Barcelona. La misma institución lo anunció el pasado mes de marzo: "Después de muchos meses de conversaciones con Turismo y el Ayuntamiento de Barcelona, por fin podemos anunciar que la capital catalana acogerá esta fiesta gastronómica de una marca con una reputación mundial tan relevante". Barcelona es la ciudad con más restaurantes con Estrella Michelin del estado, con un total de 24. De estos, 16 tienen una estrella, 5 tienen dos y 3 tienen tres.

📆 28 de noviembre de 2023