El Jardí Restaurant El Celleret de Família Torres, situat a l’emblemàtica finca Mas La Plana a Pacs del Penedès, ha estat reconegut com a Millor projecte en restauració i experiència de maridatges dels Premis Vinari 2021. El certamen vinícola amb nou anys de trajectòria ha celebrat la primera gala d’estiu la setmana passada a Vilafranca del Penedès per premiar els millors vins joves i les millors propostes enoturístiques de Catalunya. També s’han distingit les vinyes de més valor paisatgístic, entre les quals figuren les de Família Torres.
El Celleret, inaugurat fa un parell d’anys, ha captivat el jurat per l’oferta enogastronòmica, que signa el xef Sergi Millet, i el seu enclavament al mig de la vinya, amb espectaculars vistes a Montserrat. Per a Miquel Torres, director general de Família Torres i cinquena generació: “Aquest és un excel·lent reconeixement a tot l’equip, que s’ha hagut d’adaptar i reinventar en un any complicat marcat per la pandèmia i que ha aconseguit tirar endavant aquest projecte amb molta il·lusió i professionalitat. Estem molt satisfets i agraïts per la bona acceptació que ha tingut el restaurant, sobretot entre el públic local”.
Cuina de mercat i productes de kilòmetre zero
El restaurant de Família Torres és un espai acollidor envoltat de natura, que combina tradició i modernes tècniques d’elaboració per plasmar al plat els paisatges del Penedès. La proposta culinària consisteix en una cuina mediterrània i de mercat, basada en productes frescos de kilòmetre 0 i posada al servei del vi. Compta amb el seu propi hort regeneratiu i un corral amb gallines i galls del Penedès, en una clara defensa de la sostenibilitat que impregnen els projectes vitivinícoles de Família Torres.
La carta de vins compta amb més de cinquanta referències –gairebé totes disponibles a copes– que elabora la família cellerera a les diferents regions vitivinícoles on està present, tant a Catalunya, concretament al Penedès, Priorat, Conca de Barberà i Costers del Segre, com a les principals regions espanyoles com Rioja, Ribera del Duero, Rueda i Rias Baixas, a més de Xile i Califòrnia. Els caps de setmana, la proposta enogastronòmica d’El Celleret es completa amb música en directe per gaudir de l’experiència amb els cinc sentits.