Avui et porto una recepta d'aquelles que, sense voler, acabes incorporant al teu receptari setmanal per dos motius molt evidents: és fàcil de fer i duu pocs ingredients (a més de ser econòmica). D'altra banda, si que et recomano consumir pollastre de bona qualitat (del mercat més proper).
No et perdis altres receptes semblants com el Pollastre a l'allet, els Lloms de pollastre amb salsa agredolça o l'Amanida Cèsar.
Som-hi!
- 500 g de pit de pollastre a daus
- 4 grans d'all laminats
- 1 ceba de Figueres trinxada
- 1 iogurt grec
- 4 cullerades de mostassa
- 200 ml de nata per cuinar
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de comí
- Coriandre fresc trinxat
- Oli d'oliva verge extra
- Pebre negre
- Sal
Posa a daurar el pollastre amb sal i pebre en una paella amb una mica d'oli.
Quan estigui daurat el reserves.
A la mateixa paella, i si cal, afegeix una mica més d'oli, daura els alls.
Seguidament, incorpora la ceba i procura recollir totes les restes de pollastre daurat de la paella (Maillard).
Deixa que la ceba agafi bon color.
Ara, incorpora el iogurt grec.
També la mostassa, el comí i la nata.
De nou, incorpora el pollastre a la salsa.
Tira la soja i rectifica de sal la salsa resultant.
Deixa-ho coure 5 minuts a foc baix, fins que la salsa agafi cos.
I ja el pots servir.
Bon profit!