El delta de l'Ebre és un dels racons més màgics de Catalunya. Un paratge idíl·lic amb un paisatge únic i una gent que estima, cuida i comparteix les seves tradicions. Algunes de les quals són culinàries, amb plats i productes d'allò més especials. Avui visitem el restaurant l'Estany Casa de Fusta, a tocar de Poblenou del Delta, per descobrir la magnífica gastronomia d'aquest racó del país.
Un gran esmorzar al delta de l'Ebre
El restaurant l’Estany Casa de Fusta neix l’any 1988 de la mà del Lluís i l'Eli, que actualment encara regenten el local. La idea sorgeix quan uns amics queden un dia per fer un dinar a Lo Mas de la Cuixota i es plantegen que a la zona no hi ha cap mena de servei de restauració per als visitants que començaven a arribar al delta de l’Ebre. D’aquesta manera, van iniciar l’aventura empresarial, fent de Lo Mas de la Cuixota un petit bar on oferien esmorzars i menjar casolà i típic del delta de l’Ebre.
Només hi havia una petita barra, una petita cuina i unes cinc taules. Amb el pas dels anys i l’arribada de més turisme a la zona, el restaurant comença la seva primera transformació, ampliant el menjador i la cuina i obrint una terrassa amb vistes a la Llacuna de l’Encanyissada, baix mateix d’un eucaliptus centenari. Des de llavors han passat més de 30 anys, durant els quals el restaurant l’Estany Casa de Fusta ha anat més enllà de la restauració i avui dia ofereix altres serveis complementaris com lloguer de bicicletes, passejos en carro, barques de perxar, lloguer de prismàtics, cars ecològics, piragüisme o zona de pícnic.
Arranquem aquest esplèndid esmorzar amb l'especialitat de la casa: l'anguila amb suc. L'anguila és un dels productes insígnia del delta de l'Ebre i no podem marxar d'aquí sense tastar-lo
Arranquem aquest esplèndid esmorzar amb l'especialitat de la casa: l'anguila amb suc. L'anguila és un dels productes insígnia del delta de l'Ebre i no podem marxar d'aquí sense tastar-lo. Una autèntica delícia. Seguim amb el peix ratlla, una altra icona d'aquestes contrades. El producte marítim està molt vinculat al Delta, com és lògic; però també hi ha espai per a la carn.
Com els pedrers de gallina, un plat deliciós i suculent que no se sol trobar en gaires restaurants, però que val molt la pena demanar perquè és boníssim. I seguint amb la carn, el xurrasco estofat és un altre dels infal·libles en qualsevol esmorzar de forquilla de nivell. Bon producte sense embuts. Rematem l'àpat amb un cremaet de rom amb cacauets i un tractoret de licor d'arròs, la beguda per excel·lència del Delta i literalment de quilòmetre zero.