Coliflow, la marca de pizzes amb base amb coliflor creada per Alba Sánchez-Vicario, continua amb la seva estratègia d'expansió i després de consolidar la seva presència en més de 900 punts de venda a tot Espanya acaba de segellar un acord amb Glovo per incloure el producte en l'oferta de supermercat d'aquest operador, a les ciutats de Barcelona, Madrid i València.

La companyia assenyala que compta amb una qualificació Nutriscore A, "aporta un 50% menys de greixos, un 30% menys de calories i menys sal que una pizza a l'ús. Amb fins i tot un 50% menys de farina de blat i elaborada en un obrador artesà amb forn de pedra, les pizzes de Coliflow s'elaboren amb l'equivalent a 120 grams de coliflor fresca per base, massa mare de fermentació lenta i oli d'oliva verge extra, a més amb matèries primeres de primera qualitat, amb ingredients com el tomàquet natural o el formatge mozzarella 100 % natural sense sèrums".

És una marca creada per Alba Sánchez-Vicario, que va decidir canviar la raqueta de tennis per aquest projecte d'"alimentació saludable". Neix amb una visió basada en les propietats d'aquesta verdura, "la naturalitat, així com la nutrició, que permeten introduir a la pizza com a part habitual d'una dieta i uns hàbits saludables, i que es dirigeix, a un públic molt transversal amb un objectiu comú: cuidar-se de la seva alimentació sense renunciar al gaudi", expliquen.

"Coliflow és un projecte personal que neix després de passar un temps a Los Angeles, on vaig tenir una primera presa de contacte amb aquest tipus de productes. A la meva tornada, em vaig adonar que a Espanya no hi havia aquesta opció, mentre que a Europa l'oferta era realment escassa, una cosa que em va inspirar per començar a experimentar i arrencar aquest producte, que ja està a la venda a tot Espanya," va assenyalar Alba Sánchez-Vicario.

La neboda d'Arantxa Sánchez-Vicario va presentar la seva marca en el marc del Trofeu Comte de Godó, acompanyada per tota la seva família, el mes d'abril passat. "El nostre objectiu a mitjà termini és continuar ampliant mercat a nivell nacional i europeu, i sumant noves referències i receptes", va indicar.

A més, neix amb el suport de la doctora en nutrició, dietista-nutricionista i farmacèutica Laura Isabel Arranz, ja que es tracta d'una nova generació de pizzes que arriba "per canviar la seva percepció i unir nutrició amb el plaer de menjar-la, gaudint de l'experiència amb tot el sabor que s'espera d'una pizza cruixent, mentre et cuides de la teva salut".

Les referències de Coliflow ja estan disponibles en hipermercats i supermercats Carrefour i Carrefour Express, El Corte Inglés, Glovo, Sorli i Uvesco, i a les botigues Ametller Origen, que fan un total de 900 punts de venda a tot Espanya.