Utilitzem la primera persona del plural perquè, aviam: qui no és amant de la tòfona?
El Trufforum, que enguany arriba a la sisena edició, és un congrés mundial de la tòfona que se celebra anualment a Vic i que té com a objectiu posar en contacte a professionals del sector i promocionar l'ús responsable de la tòfona europea a restauració…
… i a casa de tots els que xalem, que xaleu, amb aquest meravellós fong comestible.
El Trufforum Vic 2023, que tindrà lloc al febrer, té la voluntat de consolidar-se com a esdeveniment internacional i com a punt de trobada vertebrador entre agents del sector agroalimentari, tot dinamitzant una activitat emergent com és el conreu de tòfona.
Una festa de la tòfona? Podeu comptar-hi, i anotar-vos-en bé la data: del 3 al 6 de febrer, no hi feu plans, perquè teniu una cita al Recinte Firal El Sucre de Vic. Les activitats del Trufforum, a més, estan pensades per a tots els públics i edats.
D’entre la llista de participants, algunes de les presències confirmades són Daniel Oliach, Josep Puigdollers, Titi Roca o Anna Sanitjas, la directora general d'Ecosistemes Forestals i Gestió del Medi del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
L’esdeveniment comptarà amb dues presentacions prèvies: una a Barcelona, on gaudirem d’un tast amb Empar Moliner i Sènia Villalustre; i una altra a Vic, també amb un tast, aquest cop de la nova cervesa trufada de Noir et Blanc® i Kibus.
Una festa de la tòfona? Podeu anotar-vos-en bé la data: del 3 al 6 de febrer teniu una cita al Recinte Firal El Sucre de Vic
🍽️ Presentació a Barcelona
🗓️ Dimecres 18 de gener
📍 Palau Robert (Passeig de Gràcia, 107, Barcelona)
⏰ 12:00 h
🍽️ Presentació a Vic
🗓️ Dimecres 18 de gener
📍 Biblioteca Pilarín Bayés (Passeig de la Generalitat, 1, Vic)
⏰ 17:30 h