El forn arrossega des de fa anys una reputació molt negativa a les llars. Molts creuen que es tracta d'un electrodomèstic car que convé evitar si no es vol disparar la factura elèctrica. Tanmateix, quan s'analitzen les dades reals de consum, la percepció canvia radicalment. De fet, diversos càlculs mostren que el seu impacte anual en el rebut pot ser molt menor del que la majoria imagina.
La comparació resulta especialment cridanera quan es tradueix el consum a euros. Utilitzant un patró d'ús força comú, de diverses vegades per setmana, el cost total d'electricitat associat al forn pot situar-se en xifres que amb prou feines es noten mes a mes. Això desmunta una de les creences més esteses sobre la despesa energètica a casa, especialment a la cuina.
El consum real del forn en xifres
Si es pren com a referència un ús típic de tres vegades per setmana durant tot l'any, la despesa elèctrica anual d'un forn mitjà ronda aproximadament entre 25 i 30 euros, cosa que equival a poc més de dos euros al mes. La xifra, encara que pot variar segons el model i la tarifa contractada, sol sorprendre fins i tot aquells que intenten vigilar de prop el seu consum energètic.
El motiu principal és que aquests aparells no mantenen un consum constant elevat durant tot el temps de cocció. Gran part de l'energia s'empra a assolir la temperatura desitjada. Després, el forn alterna fases d'activació per conservar la calor, cosa que redueix la despesa efectiva enfront del que molts usuaris suposen. Cosa que el porta a costar, al final de l'any, menys que un sopar en un restaurant.
Petits hàbits que marquen la diferència
Més enllà de l'eficiència de l'aparell, la forma d'utilització influeix de manera decisiva en el consum final. Per exemple, emprar el mode convecció sol resultar més eficient, ja que el moviment de l'aire calent accelera la cocció i redueix el temps d'ús. També convé evitar pràctiques habituals que incrementen la despesa sense aportar beneficis reals, com preescalfar per sobre de la temperatura necessària o obrir repetidament la porta. Cada obertura provoca una caiguda tèrmica que obliga el forn a usar més electricitat per recuperar la calor perduda.
Així doncs, el forn no només pot ser menys costós del que es creu, sinó que fins i tot pot resultar més eficient que altres mètodes de cocció en determinades preparacions. La clau no resideix tant en evitar-ne l'ús, sinó en comprendre com funciona i aprofitar-lo de forma intel·ligent dins de la rutina domèstica.