Hoy te traigo una receta de aquellas que, sin querer, acabas incorporando a tu recetario semanal por dos motivos muy evidentes: es fácil de hacer y lleva pocos ingredientes (además de ser económica). Por otro lado, sí que te recomiendo consumir pollo de buena calidad (del mercado más cercano).
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¡Vamos!
- 500 g de pechuga de pollo en dados
- 4 dientes de ajo laminados
- 1 cebolla de Figueres picada
- 1 yogur griego
- 4 cucharadas de mostaza
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de comino
- Cilantro fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Pon a dorar el pollo con sal y pimienta en una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté dorado, lo reservas.
En la misma sartén, y si es necesario, añade un poco más de aceite, dora los ajos.
Seguidamente, incorpora la cebolla y procura recoger todos los restos de pollo dorado de la sartén (Maillard).
Deja que la cebolla coja buen color.
Ahora, incorpora el yogur griego.
También la mostaza, el comino y la nata.
De nuevo, incorpora el pollo a la salsa.
Echa la soja y rectifica de sal la salsa resultante.
Déjalo cocer 5 minutos a fuego bajo, hasta que la salsa tome cuerpo.
Y ya lo puedes servir.
¡Buen provecho!