Cocinar es reconfortante y divertido. Ponerse el delantal no tiene que dar pereza; nos tiene que dar ganas de disfrutar de platos, productos y momentos magníficos. Es cierto que a veces cuesta, pero cocinar en casa es la mejor manera de cuidarse y pasárselo bien. Por eso hoy os traigo un truco magnífico que os quitará la pereza y os hará quedar de primera sin tener que sudar mucho. Hoy aprenderemos cómo hacer una escalivada fácil en casa sin horno, un truco indispensable para anotar en tu libreta de recetas. ¡Enfúndate el delantal, dale play al vídeo y triunfa con este plato!
Cómo hacer escalivada en casa sin horno
La escalivada es uno de los platos catalanes estrella del verano. Fácil de hacer, fresco y muy nutritivo, es ideal para tener en la nevera y acompañar platos de carne, de pescado o ensaladas. También se puede usar en recetas como la espardenya o la coca de recapte. O si lo prefieres, te la puedes comer sola con un chorro de aceite y una pizca de sal, porque es deliciosa y tampoco necesita nada más. La manera más tradicional de preparar la escalivada es a la brasa. Se ponen las verduras al rescoldo hasta que queden bien socarrimadas y ya estaría. La alternativa casera es hacerlo en el fogón de gas, igual que si lo hiciéramos a la brasa. Pero cada vez son menos las casas que tienen gas en la cocina (y, evidentemente, de brasa casi ninguna, especialmente en ciudad). Lo mejor es hacerlo con el horno, ¿verdad? Pues eso es lo que la mayoría piensa, pero hay una manera todavía más sencilla para preparar escalivada en casa sin horno. Porque en verano a veces no apetece mucho encender el horno. Se tiene que precalentar, hace calor y optamos por algo más sencillo. Pero con este truco, en el que usaremos la freidora de aire, te darás cuenta de que no hay nada más sencillo que preparar la escalivada así.
La manera más tradicional de preparar la escalivada es a la brasa. Se ponen las verduras al rescoldo hasta que queden bien socarrimadas y ya estaría. La alternativa casera es hacerlo en el fogón de gas, igual que si lo hiciéramos a la brasa. Pero cada vez son menos las casas que tienen gas en la cocina (y, evidentemente, de brasa casi ninguna, especialmente en ciudad)
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Cortamos las verduras para que quepan en la freidora de aire y las ponemos en un recipiente apto con un chorro de aceite. Las cocemos 20 minutos y las giramos a media cocción. Cuando estén blandas, ya las tenemos a punto, así que las retiramos de la freidora y las ponemos en un recipiente con tapa para que suden y cueste menos pelarlas. También nos puede servir una bolsa de zip o envolverlas con plástico film. Cuando estén frías, las pelamos, las desmenuzamos con los dedos y las servimos en una bandeja con aceite y sal.