Cómo hacer un roscón de nata casero delicioso: el paso a paso de Ada Parellada

La chef del Semproniana, Ada Parellada, se adentra en las casas de los cocinófilos más intrépidos de Catalunya para resolver dudas semanales sobre los productos del día a día. Desde verduras y todo tipo de hortalizas y frutas, hasta cualquier tipo de dulce, pasando por la carne y el pescado. Maneras de aprovechar los alimentos en su esplendor, técnicas innovadoras y consejos que, en definitiva, nos harán disfrutar de una vida y un recetario más cómodo en los fogones de nuestra casa. El consejo revelador que esta semana nos expone la cocinera catalana es cómo hacer un roscón de nata casero delicioso, un truco indispensable que no podrás dejar de usar.

Coge libreta y bolígrafo, y dale play al vídeo para averiguar todos los consejos de Ada Parellada de esta semana.

Cómo hacer un roscón de nata casero delicioso

El roscón es un dulce delicioso. El más famoso es el roscón de Reyes, pero eso no quiere decir que no se pueda comer durante el resto del año. Especialmente, ahora que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina. La mona de Pascua es la reina de la temporada, un dulce que los padrinos regalan a sus ahijados el Lunes de Pascua. Pero si ahora vemos turrones en las tiendas durante todo el año, ¿por qué no disfrutar también de un buen roscón casero el fin de semana? Los mejores roscones, pasteles y otras elaboraciones pasteleras las encontrarás siempre en tu pastelería de confianza. Pastelerías que elaboran productos de temporada como ningún otro establecimiento. ¡Cada dulce a su época! Pero saber hacer un roscón casero es un logro muy práctico para redondear una comida de domingo o para regalar a tu ahijado o ahijada en una fecha importante.

Saber hacer un roscón casero es un logro muy práctico para redondear una comida de domingo o para regalar a tu ahijado o ahijada en una fecha importante

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• Almendra en bastoncillos

Para la nata montada:

• 150 g de azúcar
• 2 hojas de gelatina
• 300 g de nata del 35% materia grasa

Elaboración:

Cortamos una tira de hojaldre. La estiramos ligeramente con el rodillo y la doblamos sobre sí misma. Mojamos los bordes con un poco de agua y presionamos para que quede bien unida. Hacemos la forma del roscón y pegamos bien las puntas. Pintamos con el huevo batido. Esparcimos el azúcar por encima y la almendra en bastoncitos. Horneamos a 180 °C durante unos veinte minutos. Dejamos enfriar y cortamos por la mitad. Hidratamos las hojas de gelatina y guardamos en la nevera. Montamos la nata echándole el azúcar poco a poco. Fundimos la gelatina con un poco de nata y la integramos en la nata montada. Ponemos la nata en una manga pastelera y rellenamos la base del roscón. Cubrimos con la parte de arriba y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.