El delta del Ebre es uno de los rincones más mágicos de Catalunya. Un paraje idílico con un paisaje único y una gente que ama, cuida y comparte sus tradiciones. Algunas de las cuales son culinarias, con platos y productos de lo más especiales. Hoy visitamos el restaurante l'Estany Casa de Fusta, junto a Poblenou del Delta, para descubrir la magnífica gastronomía de este rincón del país.
Un gran desayuno en el delta del Ebre
El restaurante l’Estany Casa de Fusta nace en el año 1988 de la mano de Lluís y Eli, que actualmente todavía regentan el local. La idea surge cuando unos amigos quedan un día para comer en Lo Mas de la Cuixota y se plantean que en la zona no hay ningún tipo de servicio de restauración para los visitantes que empezaban a llegar al delta del Ebre. De esta manera, iniciaron la aventura empresarial, haciendo de Lo Mas de la Cuixota un pequeño bar donde ofrecían desayunos y comida casera y típica del delta del Ebre.
Solo había una pequeña barra, una pequeña cocina y unas cinco mesas. Con el paso de los años y la llegada de más turismo a la zona, el restaurante comienza su primera transformación, ampliando el comedor y la cocina y abriendo una terraza con vistas a la Llacuna de l’Encanyissada, justo debajo de un eucalipto centenario. Desde entonces han pasado más de 30 años, durante los cuales el restaurante l’Estany Casa de Fusta ha ido más allá de la restauración y hoy en día ofrece otros servicios complementarios como alquiler de bicicletas, paseos en carro, barcas de perchar, alquiler de prismáticos, coches ecológicos, piragüismo o zona de pícnic.
Arrancamos este espléndido desayuno con la especialidad de la casa: la anguila con jugo. La anguila es uno de los productos insignia del delta del Ebre y no podemos irnos de aquí sin probarlo
Arrancamos este espléndido desayuno con la especialidad de la casa: la anguila con jugo. La anguila es uno de los productos insignia del delta del Ebre y no podemos irnos de aquí sin probarlo. Una auténtica delicia. Seguimos con el pez raya, otro icono de estas tierras. El producto marítimo está muy vinculado al delta, como es lógico; pero también hay espacio para la carne.
Como las mollejas de gallina, un plato delicioso y suculento que no se suele encontrar en muchos restaurantes, pero que vale mucho la pena pedir porque está buenísimo. Y siguiendo con la carne, el churrasco estofado es otro de los infalibles en cualquier almuerzo de tenedor de nivel. Buen producto, sin rodeos. Rematamos la comida con un cremaet de ron con cacahuetes y un tractoret de licor de arroz, la bebida por excelencia del Delta y literalmente de kilómetro cero.