Dormir mejor no depende solo de la hora en que nos metemos en la cama. Lo que comemos por la noche también puede influir en la digestión, la sensación de pesadez y en cómo llegamos al momento de ir a dormir. Esto no significa que exista ninguna receta capaz de garantizar una noche perfecta, pero sí que algunas cenas equilibradas, con verduras, proteínas de calidad y cereales, pueden encajar mejor que platos muy grasos o excesivamente abundantes. Diversos nutricionistas proponen opciones sencillas, completas y variadas que permiten cenar bien sin acabar el día con una digestión demasiado pesada. Estas diez ideas combinan huevos, verduras, pescado, pollo, marisco y cereales, y pueden servir para variar el menú semanal sin tener que recurrir siempre a una ensalada o a una cena improvisada.
Hay todo tipo de alternativas que nos permiten dormir a gusto
Cinco opciones con verduras, huevos y cereales
La primera propuesta es un pionono de espinacas relleno de maíz, cebolla y queso, de Estefanía Beltrami. La base se prepara con huevos y espinacas cocidas, se extiende sobre papel de horno y luego se rellena con cebolla salteada, maíz y diferentes quesos. La segunda es una tortilla de espinacas de Ana Chezzi, hecha con claras, huevo, espinacas, tomate y queso. Es una opción especialmente rápida y fácil de preparar en una sola sartén.
La tercera receta son unos ñoquis de ricotta y aguacate de Diego Sivori. La masa combina ricotta magra, aguacate, huevo, harina integral y nuez moscada. Luego se cuecen en agua hasta que suben a la superficie y se acompañan con una salsa sencilla de tomate y ajo. La cuarta propuesta es un risotto de brócoli de Laura Romano, elaborado con arroz Arborio, caldo vegetal, cebolla, ajo, brócoli, parmesano y un poco de mantequilla.
La quinta es una calabaza rellena con arroz integral, acelgas, pimiento y queso. La calabaza se cuece primero y luego se rellena con la mezcla de arroz, verdura, huevo y quesos antes de acabarla en el horno. Es una manera sencilla de juntar verdura, cereal y proteína en un mismo plato.
Pescado, pollo y marisco para completar la semana
La sexta receta son unos tacos mediterráneos de cerdo de Diego Sivori, combinados con cebolla morada, tomate, aceitunas, hierbas aromáticas y hojas de lechuga. La séptima es un wok de pollo con pimiento, puerro, zanahoria, cebolla morada y brotes de soja. Si se quiere hacer más completo, se le puede añadir una pequeña ración de arroz.
La octava opción es pescado con salsa de limón y aceite de oliva, acompañado de verduras a la plancha. La novena combina gambas al wok con patatas al horno y una ensalada de zanahoria y col, condimentada con sésamo y un aliño ligero.
Finalmente, el pescado al vapor estilo thai de Diego Sivori mezcla merluza, judía verde, pimiento rojo, lima, cilantro, salsa de soja y sésamo. Se puede preparar en el microondas en pocos minutos. Diez recetas diferentes que demuestran que una cena ligera puede seguir siendo variada, sabrosa y completa, sin necesidad de renunciar al placer de comer bien antes de ir a dormir.