Los pasteleros de Casa Leopoldo, Rocío Parejo y Eddi Artega, nos han preparado hoy un postre típico italiano: la pannacotta. Son características de la región italiana del Piamonte, y están elaboradas a partir de crema de leche, azúcar y gelatina, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. ¡Puedes añadir lo que más te guste! Caramelo, fruta, mermelada, etc.
Es un postre muy fácil de hacer, pero requiere unos trucos para que tenga la mejor textura posible. Aquí tenéis la receta presentada por el conocido chef Romain Fornell.
Ingredientes para hacer la pannacotta:
- 250 ml nata
- 125 ml leche
- 130 g azúcar glas
- 2 láminas de gelatina
- 1 rama de vainilla