Los pasteleros de Casa Leopoldo, Rocío Parejo y Eddi Artega, nos han preparado hoy un apetitoso bizcocho, todo un clásico de la repostería: el brownie de chocolate con pistachos. Habitualmente está relleno de nueces u otros frutos secos como avellanas o almendras, pero poco a menudo se preparan con los sabrosos pistachos. Aquí tenéis la original videorecepta presentada por el conocido chef Romain Fornell.

Ingredientes para el brownie con pistachos (para 8 raciones):

  • 110 g azúcar
  • 90 g mantequilla pomada
  • 100 g huevo a temperatura ambiente
  • 40 g harina
  • 5 g cacao en polvo
  • 2 g sal
  • 40 g chocolate 70% fundición
  • 30 g pistachos

 

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