Los pasteleros de Casa Leopoldo, Rocío Parejo y Eddi Artega, nos han preparado hoy un apetitoso bizcocho, todo un clásico de la repostería: el brownie de chocolate con pistachos. Habitualmente está relleno de nueces u otros frutos secos como avellanas o almendras, pero poco a menudo se preparan con los sabrosos pistachos. Aquí tenéis la original videorecepta presentada por el conocido chef Romain Fornell.
Ingredientes para el brownie con pistachos (para 8 raciones):
- 110 g azúcar
- 90 g mantequilla pomada
- 100 g huevo a temperatura ambiente
- 40 g harina
- 5 g cacao en polvo
- 2 g sal
- 40 g chocolate 70% fundición
- 30 g pistachos