El Óscar Manresa, nuestro chef de la Casa Leopoldo, nos presenta una receta típica de la cocina catalana, un mar y montaña que no puede faltar nunca a taula:el pollo con cigalas. Cogeremos los toques suaves de mar y los mezclaremos con los olores de montaña, y después lo mezclamos al fin y al cabo con un buen sofrito: eso hará que este plato sea una delicia. Un placer para el paladar.

 

Ingredientes para 4 platos de pollo con cigalas:

  • 4 contra muslos de pollo
  • 8 cigalas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1 rama de tomillo
  • 1 vaso de vino rancio
  • 1 rama de romero