¿Habéis probado alguna vez el pastel de calabaza? ¿Pues entonces qué esperáis? Esta semana nuestras pasteleras, Patricia y Cristina, de La Noria Bakery, nos hacen el bizcocho de calabaza con especias típico de los Estados Unidos; las especias las dejamos al gusto de cada uno, nosotros hemos puesto un poco de cardamomo, nuez moscada, anís y clavel.
Ingredientes para el pastel de calabaza con especias:
- 120 g mantequilla fundida
- 300 g harina
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de especias al gusto
- 2 huevos
- 270 g azúcar
- 430 g de puré de calabaza
Para la crema:
- 115 g mantequilla
- 230 g queso cremoso
- 80 ml nata líquida
