Aquesta setmana, el restaurant Caelis, de la mà del seu xef Romain Fornell, ens convida a tastar unes delicioses postres originàries de Nord-amèrica: el pastís de carabassa. Ideal per a l'època de Halloween, res millor per poder fer que aquest magnífic pastís. Gràcies als pastissers Rocío Parejo i Eddi Arteaga, descobrirem els secrets i passos necessaris per elaborar aquestes postres delicioses. Una recepta sensacional per fer amb els més petits a casa!
Ingredients
- 500 g puré de carabassa
- 200 ml oli de gira-sol
- 125 ml llet condensada
- 150 g ou
- 200 g farina
- 10 g llevat en pols
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de nou moscada en pols
- 1 cullerada de canyella en pols
Preparació
1.Incorporem 200 ml d'oli de gira-sol, 125 ml de llet condensada i 150 g d'ou
2.Ho posem a la muntadora i ho barregem
3.Als 200 g de farina, hi agreguem 10 g de llevat en pols
4.Ho tamisem
5.Incorporem una cullerada de sal, canyella en pols i nou moscada
6.Agreguem a la muntadora la mescla de la farina a poc a poc
7.Agreguem el puré de carabassa a la barreja i ho removem
8.Ho servim en un motlle
9.Ho introduïm al forn a 180 °C durant uns 40 minuts aproximadament
10.Ho enretirem del forn per comprovar que estigui fet
11.Llestos per degustar aquest increïble plat
12.Bona Castanyada i feliç Halloween!