Des del restaurant Casa Leopoldo, el xef Romain Fornell ens presenta avui un saborós i deliciós dolç: el sorbet de maduixa. Només necessiteu dos ingredients. L'almívar és bàsicament sucre dissolt en aigua i bullit al foc, fins que comença a espessir. És un ingredient que s'utilitza en diverses receptes dolces, des de les conserves als gelats de fruites, sorbets i algunes cremes.

 

Ingredients per al sorbet de maduixa:

  • 300 g de maduixes 
  • 50 g d'almívar

Els consells de Rocío Parejo i Eddi Arteaga:

L'almívar pot ser substituït per mel o sucre invertit.
Encara que la recepta és fàcil i ràpida, s'ha de preparar amb hores d'antelació.

T'ha fet servei aquest article? Per seguir garantint una informació compromesa, valenta i rigorosa, necessitem el teu suport. La nostra independència també depèn de tu.
Subscriu-te a ElNacional.cat