Brebel es un proyecto de cerveza artesana de Lleida, nacido en 2019, que fundaron Xavier Ramon (cervecero) y Hèctor Puig, dos amigos a los que une la elaboración de cerveza con el activismo social con el lema #BrewingTheChange. "Sacamos adelante el proyecto con una marca con propósito para intentar hacer el bien y generar un impacto positivo en la sociedad, a la vez que perseguimos democratizar la buena birra", explica Xavier Ramon. La marca nació con una mirada comprometida y se ha centrado en las cervezas artesanas, sin gluten y de carácter solidario: a través de la figura del #BeerActivista, los clientes financian y votan proyectos transformadores mientras consumen.

Este verano han relanzado su Hop Water, la primera elaborada en el Estado. Se adentraron en esta categoría de bebida -elaborada con agua carbonatada y lúpulo natural- el verano de 2024, para cubrir una demanda de refrescos saludables sin azúcares ni aditivos, sin gluten, sin alcohol y solo con Vitamina C y sales minerales añadidos. Se trata de una bebida perfecta para quien quiere cuidarse e hidratarse, pero con un toque único: el del lúpulo y sus notas cítricas y tropicales. "Una opción funcional ideal especialmente durante los meses de más calor o para tomar durante o después de practicar actividad física", defiende el maestro cervecero.

Xavier Ramon ha trabajado en ello desde 2024 y "este año ha relanzado la mejor receta y ha mejorado el proceso de fabricación; porque trabajar con lúpulo natural no es fácil", advierte. La Hop Water es una categoría que tiene sus raíces en Estados Unidos. Entró por primera vez en el mercado de bebidas americano hace casi una década gracias al experimentado cervecero casero Paul Tecker, quien presentó su ingeniosa innovación en un festival de cerveza en 2014 bajo la marca H2OPS. Con los años, se ha convertido en la quinta bebida de estilo artesanal de mayor crecimiento en EE. UU. De hecho, los datos Nielsen sitúan las ventas anuales alrededor de los 5,5 millones de dólares.

Desde Lleida, Brebel la está promocionando y la bebida acapara la mayoría de las ventas en la tienda en línea de la marca. "Lo que más vendemos son bebidas sin alcohol, cada vez más. Tanto la Hop Water como las dos cervezas sin alcohol que hacemos. Es una tendencia al alza y vamos posicionándonos en esto".

Xavier Ramon y Hèctor Puig, impulsores de la marca de cervezas artesanas sin gluten Brebel

Un negocio pequeño y solidario

El maestro cervecero remarca que Brebel es una pequeña compañía que elabora unos 12.000 litros entre las tres clases de cerveza -Pilsner tostada, Vienna rubia y una IPA sin alcohol- y la Hop Water. Los productos se elaboran en una fábrica colaborativa de Torrefarrera (Lleida) y se distribuyen principalmente en Lleida y Barcelona. La facturación llegó a los 57.000 euros en 2025, cifra que esperamos aumentar hasta los 60.000 euros a cierre de 2026.

Xavier Ramon, que también es el impulsor de FRMNT Festival (Festival de Fermentación de Barcelona), expone que el sector de la cerveza tiene muchos retos por delante. "Es un sector difícil que ya ha pasado el boom y la crisis de poder adquisitivo le está impactando. Además, han subido mucho los costes". Por lo tanto, defiende que la clave es ser innovador, sacar cosas nuevas y derivar hacia la tendencia NOLO (No and Low Alcohol).

En este cambio de tendencia es donde "encaja la Hop Water de Brebel". "Realmente la Hop Water es para todos los públicos. La puede tomar todo el mundo. Es sin gluten, alcohol, azúcares o calorías. Va dirigido a aquellos que quieren refrescarse de una manera sana y divertida y también a la gente a la que le gustan las IPAs y el lúpulo. Deportistas, excursionistas, pero también en momentos de ocio en el bar, playa o piscina o en casa", asegura el maestro cervecero.