Brebel és un projecte de cervesa artesana de Lleida, nascut el 2019, que van fundar Xavier Ramon (cerveser) i Hèctor Puig, dos amics que uneix l'elaboració de cervesa amb l'activisme social amb el lema #BrewingTheChange. "Vam tirar endavant el projecte amb una marca amb propòsit per intentar fer el bé i generar un impacte positiu en la societat, alhora que perseguim democratitzar la bona birra", explica Xavier Ramon. La marca va néixer amb una mirada compromesa i s'ha centrat en les cerveses artesanes, sense gluten i de caràcter solidari: a través de la figura del #BeerActivista, els clients financen i voten projectes transformadors mentre consumeixen.

Aquest estiu han rellançat la seva Hop Water, la primera elaborada a l’Estat. Es van endinsar en aquesta categoria de beguda -elaborada amb aigua carbonatada i llúpol natural- l'estiu de 2024, per cobrir una demanda de refrescos saludables sense sucres ni additius, sense gluten, sense alcohol i només amb Vitamina C i sals minerals afegits. Es tracta d'una beguda perfecta per a qui vol cuidar-se i hidratar-se, però amb un toc únic: el del llúpol i les seves notes cítriques i tropicals. "Una opció funcional ideal especialment durant els mesos de més calor o per prendre durant o després de practicar activitat física", defensa el mestre cerveser.

Xavier Ramon hi ha treballat des del 2024 i "aquest any ha rellançat la millor recepta i n'ha millorat el procés de fabricació; perquè treballar amb llúpol natural no és fàcil", adverteix. La Hop Water és una categoria que té les arrels als Estats Units. Va entrar per primera vegada en el mercat de begudes americà fa gairebé una dècada gràcies a l’experimentat cerveser casolà Paul Tecker, qui va presentar la seva enginyosa innovació en un festival de cervesa en 2014 sota la marca H2OPS. Amb els anys, s'ha convertit en la cinquena beguda d’estil artesanal de més creixement als EUA. De fet, les dades Nielsen situen les vendes anuals al voltant dels 5,5 milions de dòlars.

Desde Lleida, Brebel l'està promocionant i la beguda acapara la majoria de les vendes a la botiga en línia de la marca. "El que més venem són begudes sense alcohol, cada vegada més. Tant la Hop Water com les dues cerveses sense alcohol que fem. És una tendència a l’alça i anem posicionant-nos en això". 

Xavier Ramon i Hèctor Puig, impulsors de la marca de cerveses artesanes sense gluten Brebel
Xavier Ramon i Hèctor Puig, impulsors de la marca de cerveses artesanes sense gluten Brebel

Un negoci petit i solidari

El mestre cerveser remarca que Brebel és una petita companyia que elabora uns 12.000 litres entre les tres classes de cervesa -Pilsner torrada, Vienna rossa i una IPA sense alcohol- i la Hop Water. Els productes s'elaboren a una fàbrica col·laborativa de Torrefarrera (Lleida) i es distribueixen principalment a Lleida i Barcelona. La facturació va arribar als 57.000 euros el 2025, xifra que esperem augmentar fins als 60.000 euros a tancament de 2026.

Xavier Ramon, que també és l'impulsor de FRMNT Festival (Festival de Fermentació de Barcelona), exposa que el sector de la cervesa té molts reptes al davant. "És un sector difícil que ja ha passat el boom i la crisi de poder adquisitiu l'està impactant. A més han pujat molts els costos". Per tant, defensa que la clau és ser innovador, treure coses noves i derivar cap a la tendència NOLO (No and Low Alcohol).

En aquest canvi de tendència és on "encaixa la Hop Water de Brebel". "Realment la Hop Water és per a tots els públics. La pot prendre tothom. És sense gluten, alcohol, sucres o calories. Va dirigit a aquells que volen refrescar-se d’una manera sana i divertida i també a la gent que li agraden les IPAs i el llúpol. Esportistes, excursionistes, però també en moment d’oci al bar, platja o piscina o a casa", assegura el mestre cerveser.