El Penedès es tierra de vinos blancos, de variedades autóctonas y de una larga tradición vitivinícola. En este contexto, Marta Violet y Onna Xarel·lo Ecològic representan dos maneras diferentes de entender el vino blanco, unidas por la frescura, el perfil aromático y la elaboración ecológica, y pensadas para disfrutar en cualquier momento. En Castellví de Rosanes, a medio camino entre Barcelona y el Penedès, la familia Canals lleva generaciones vinculada al mundo del vino. Hoy, la bodega Ramon Canals combina esta tradición familiar con una mirada actual, elaborando vinos y cavas que nacen del respeto por el territorio y de la voluntad de acercar el mundo del vino a un público cada vez más amplio.
Los orígenes de la familia en el sector se remontan al año 1903, pero es en 1975 cuando Miquel Canals y su hijo Ramon Canals Llaverol empezaron a elaborar los primeros cavas y vinos embotellados. Actualmente, el proyecto está liderado por la tercera generación, los hermanos Ramon y Marta Canals, que continúan desarrollando la bodega familiar. Ramon, enólogo y farmacéutico, aporta su experiencia y conocimiento del mundo del vino después de trabajar en diversas regiones vinícolas, como la Champaña, Australia, Nueva Zelanda, California e Inglaterra. Marta participa activamente en la gestión y administración de la empresa. La bodega también acoge uno de los museos privados del vino más importantes de Europa, con más de 5.000 piezas catalogadas que recorren la historia de la viña, el vino y el cava desde el 4000 a. C. hasta el siglo XX.
Marta Violet, una botella que no pasa desapercibida
Marta Violet es probablemente la propuesta más singular visualmente de la bodega. Su característica botella violeta se ha convertido en uno de sus principales elementos de identidad y en una manera diferente de acercarse al mundo del vino. Un vino que lleva el nombre de Marta, la hija de la familia. Elaborado con un coupage de Moscatel, Xarel·lo y Macabeo, procedentes de agricultura ecológica, el vino combina el carácter aromático del Moscatel con la frescura y la estructura de las variedades tradicionales del Penedès. Cada variedad se vendimia en su momento óptimo y se vinifica por separado a temperatura controlada. El resultado es un vino blanco fresco, afrutado y floral, con aromas de flores y fruta blanca. En boca es equilibrado, sabroso y amable, con un final largo y agradable. Ecológico y con certificación vegana, Marta Violet es una opción versátil para acompañar aperitivos, arroces, pescados, ostras y marisco, siempre servido entre 6 y 8 °C.
Marta Violet y Onna Xarel·lo Ecològic son dos propuestas que reflejan la tradición vitivinícola del Penedès y la evolución de una bodega familiar con más de un siglo de historia
Onna Xarel·lo Ecològic, la expresión de la variedad autóctona
Onna Xarel·lo Ecològic nace de viñas viejas de agricultura ecológica del Penedès central, un territorio donde el Xarel·lo es una de las variedades más representativas. El mosto macera en frío con la piel de la uva para extraer toda la personalidad de la variedad, mientras que un pequeño porcentaje de Gewürztraminer (10%) aporta intensidad y complejidad aromática. El resultado es un vino blanco de color amarillo pálido, con aromas de fruta blanca, notas tropicales y recuerdos florales. En boca es estructurado, equilibrado y fresco, con un final seco y agradable. Onna toma el nombre de la nieta de la familia, la hija de Marta. También es un vino ecológico y vegano que acompaña especialmente bien aperitivos, arroces, pescados, ostras y marisco, y que se recomienda servir entre 6 y 8 ºC. Dos vinos con personalidades diferentes, pero con una misma filosofía: acercar el vino a las personas de una manera fácil, fresca y sin complicaciones.
Marta Violet y Onna Xarel·lo Ecològic son dos propuestas que reflejan la tradición vitivinícola del Penedès y la evolución de una bodega familiar con más de un siglo de historia, que continúa mirando hacia el futuro sin olvidar de dónde viene.