Las estrellas de MotoGP destacan sobre el asfalto del Circuit de Barcelona-Catalunya, pero también lo hacen en el VIP Village, donde se han reunido hasta cuatro Estrellas Michelin para poder brillar también desde la zona más privilegiada sobre la recta de meta. De la mano de Vilaplana Catering, una propuesta de cien platos diferentes ha vuelto a sorprender a todo el mundo en la zona más exclusiva durante el Gran Premio de Catalunya.
Cuatro Estrellas Michelin en el GP de Catalunya de MotoGP
Los catalanes Benito Gómez, con dos Estrellas Michelin en Bardal, y Rafel Muria, con una Estrella Michelin en el restaurante Quatre Molins, junto con el leonés Samuel Naveira, con una Estrella Michelin en el restaurante Muna, han sido los tres chefs protagonistas. Un año más han destacado en el catering gastronómico privilegiado desde la zona alta del paddock de MotoGP. También se ha contado con la presencia del reconocido pastelero Oriol Balaguer y Jordi Roca con Rocambolesc.
Todo esto, en un fin de semana en que unas 3.000 personas han podido disfrutar de la mejor gastronomía española con "regusto catalán" dentro de un circuito de motociclismo. Fran Benítez, responsable de Vilaplana y por tercer año consecutivo ofreciendo sus servicios en el MotoGP VIP Village, ha reconocido que esta propuesta gastronómica "convierte este fin de semana en algo único". Y ha querido poner en valor "el producto catalán, que ha tenido una presencia destacada". Además, toda la zona de restauración se ha mostrado con una tematización inspirada en Gaudí.
La cocina catalana y española elevada a la excelencia
Benito Gómez, el gran reclamo de este año en la carrera en Montmeló, ha demostrado su apuesta con raíces catalanas y andaluzas. Muestra de ello han sido sus dos platos: los canelones y las gambas con pipirrana. Todo esto, elevando el nivel de sus platos un poco más en un chef repetidor en la carrera de MotoGP.
También con propuesta plenamente catalana con el joven chef Rafel Muria, que ha traído un gazpacho de turrón de Jijona, con foie asado, higos y cebolla de Figueres escabechada, además del cordero de pasto, berenjena asada y salsa de yogur especiada. Una clara demostración de qué es la cocina catalana elevada al nivel de Estrella Michelin.
Samuel Naveira, repetidor este año en la experiencia de Montmeló, exponiendo su usuzukuri de vieira y un mosaico de lubina Beurre-blanc de miso, aceite de pimiento rojo y espárragos de mar. Una propuesta de cocina japonesa contemporánea, reflejando el producto de León y también con toques afrancesados.
Vilaplana Catering, nuevamente mostrando su versión más destacada en eventos deportivos de primer nivel, y por tercer año consecutivo en el GP de Catalunya, además de ofrecer su cocina en todas las carreras europeas de MotoGP. Y la parte más dulce, para terminar la comida, con la repostería de Oriol Balaguer y los helados de Jordi Roca, que también ha ofrecido sus famosos bikinis.