Después de dos Navidades marcadas por la pandemia de coronavirus, las comidas de Navidad regresan con fuerza, ya sea con los compañeros de trabajo, amigos o familiares. Las cenas de Navidad, aparte de ser una tradición, son la oportunidad en la que muchos restaurantes consiguen dar un último empujón a las cifras conseguidas durante el resto del año, y poder cerrar la temporada con buenos resultados para el sector. La mayor parte de las reservas se concentra en la semana previa a Nochebuena, siendo el 15, 16 y 17 el boom de reservas. Muchos hoteleros están incorporando herramientas digitales de gestión para hacer frente a los días más duros.
La restauración espera superar las cifras prepandémicas
Las reservas empezaron ya hace unos meses y no pararán hasta finales de diciembre
La restauración se prepara con optimismo la temporada navideña sin restricciones, en la que las reservas avanzan a muy buen ritmo, y se espera superar las cifras prepandémicas, cuando se facturó más de 3.250 millones de euros, según la consultora NPD. De hecho, algunos restaurantes ya no tienen mesas libres desde mediados del mes de noviembre. "Las reservas empezaron ya hace unos meses y no van a parar hasta finales de diciembre, que es cuando se tienen las últimas reservas de grupos", revela Francisco Gea, de Last.app. Se espera un aumento de las reservas y que vuelvan los grupos numerosos, ya que las empresas han recuperado presupuesto para estas fechas y no existen las restricciones que el año pasado suprimieron estas celebraciones.
Las reservas se concentran la semana previa a la nochebuena
En este sentido, la mayor parte de las reservas se concentra en la semana previa a Nochebuena, destacando el 15, 16 y 17 de diciembre como los días de más boom. Con el fin de evitar masificaciones y minimizar los problemas de agenda, muchos hoteleros están incorporando nuevas herramientas digitales de gestión para hacer frente a los días más duros. Al mismo tiempo, los restauradores son prudentes a la hora de anticipar sus compras porque, a pesar del alto número de reservas, persiste el miedo a que algo lo estropee a última hora.
La restauración apuesta por la tecnología ante el boom de reservas esta Navidad
Las comidas y cenas de Navidad supondrán una inyección de beneficios para los restaurantes y se deben afrontar con un equipo disciplinado y organizado que pueda obtener los mejores resultados
A pocas semanas de adentrarnos de lleno en la época navideña, a los hoteleros les surgen muchas dudas de cómo gestionar las tradicionales comidas y cenas de Navidad. Ante la situación que vive la hostelería en nuestro país, es imprescindible contar con herramientas que faciliten el trabajo y la organización a los negocios, de modo que puedan seguir cosechando buenos resultados. Last.app, el software de gestión integral para restaurantes, revela que los principales retos logísticos para las cenas de Navidad 2022 serán:
- Una buena gestión de las reservas.
- La capacidad de reducir los tiempos de espera.
- Compensar el impacto de la inflación.
- Optimización de recursos reduciendo costes.
- Dominar las herramientas digitales para liberar a los trabajadores de carga de trabajo innecesaria.
Francisco Gea de Last.app explica que “las comidas y cenas de Navidad van a suponer una inyección de beneficios para los restaurantes y se deben afrontar las adversidades con calma, así como con un equipo disciplinado y organizado, que pueda obtener los mejores resultados, aunque la situación sea complicada”.
Sobre Last.app
Last.app es una startup española dedicada a la creación de software para la gestión de restaurantes. Buscan facilitar la administración de restaurantes con las herramientas más avanzadas e innovadoras del mercado, con un price point muy atractivo y con la garantía de que con su uso transformarán la forma en la que gestionan su negocio. Last.app es un ecosistema definitivo de herramientas para la gestión de todo tipo de restaurantes y cadenas. Cuentan con un software todo en uno que incluye: software TPV, integrador de delivery, tienda online, sistema de reservas, comandero, gestión de flotas, marcas virtuales y mucho más, además de infinitas integraciones con otros softwares para crear tu propio ecosistema y gestionarlo todo desde una misma plataforma.