Sergi Pérez da consejos en sus redes sociales para que sus seguidores estén más saludables. Ha creado una comunidad que no deja de crecer y unos de sus vídeos más virales son aquellos en los que repasa los productos de las principales cadenas de supermercados. Quiere que las personas puedan comer de forma saludable sin renunciar a la comodidad. Él mantiene que “no todos los procesados son malos”. Pérez destaca que muchos de los productos que ya venden preparados pueden formar parte de una dieta equilibrada. Hay que prestar mucha atención siempre a sus ingredientes y a la etiqueta de la parte posterior, su valor nutricional.
Normalmente, por desconocimiento, es muy normal que alguien diga que “los procesados” son malos. Sin embargo, lo que realmente importa para hacer esa afirmación hay que valorar el grado y el tipo de procesamiento. Para él, no es lo mismo un alimento mínimamente procesado para conservarlo unos días y facilitar su consumo que un ultraprocesado con altas cantidades de azúcares, sal y aditivos innecesarios.
"Procesado no equivale a algo malo"
En Lidl, “estos son los imprescindibles” por su aportación nutricional. Habla de legumbres o verduras en conserva y refrigerados, que mantienen buena parte de sus nutrientes esenciales y aportan fibra y micronutrientes sin muchos aditivos. También encuentra productos vegetales como el tofu o alternativas proteicas equilibradas, que pueden ser útiles para quienes buscan fuentes de proteína sin exceso de grasas saturadas. Los yogures naturales o fermentados sin azúcares añadidos, que combinan comodidad con beneficios nutricionales reales. Y por último, el pan integral sencillo o cereales, opciones que pueden complementar bien otras comidas si se eligen bien.
Sergi Pérez quiere dejar claro que existen procesados que pueden ayudar a equilibrar la dieta sin sacrificar tiempo ni práctica. Repite que siempre es necesario mirar la etiqueta con su valor nutricional, que es algo que nadie suele hacer. Echa el producto al carro o lo descarta según sus necesidades y lo que le aporta a la vista.
De esta forma se dejan aparcados los prejuicios que las personas siempre han tenido con algunos productos. Los procesados son buenos alimentos para las personas que tienen prisa, poco tiempo para comer y necesitan alimentos sanos que les solucionen el día. En conclusión, el dietista quiere que el consumidor entienda que “procesado” no equivale a algo “malo”. En Lidl hay muchos procesados, como los que él recomienda, que puedes echar en tu carro de la compra y salir del paso algunos días en los que no tengas tiempo de cocinar.