La empresa Elian, filial de la norteamericana Viserion renueva la planta de procesamiento de soja que adquirió en el grupo Cargill el pasado mes de octubre y que se sitúa en el Port de Barcelona La instalación dispone de una capacidad de producción de 2.500 toneladas diarias y con esta operación, que ha permitido el mantenimiento de 65 puestos de trabajo, la fábrica da un paso más en el tratamiento de la soja situándose como un referente en el sector de la proteína alternativa en Catalunya.
Empleo
La adquisición por parte de Elian de la fábrica del grupo Cargill ha permitido el mantenimiento de los puestos de trabajo en la fábrica así como garantizar el suministro a los clientes de la misma. Con esta adquisición se ampliarán las capacidades de la fábrica con el fin de completar el proceso industrial con la fabricación de proteína concentrada y texturizada, ingrediente clave para elaborar alimentos alternativos de base vegetal y pienso de alta calidad. La planta, dedicada al procesamiento de la soja, es una infraestructura estratégica para el sector del pienso en Catalunya con una producción destinada a la harina de pienso para vacuno, avícola o animales domésticos. Al mismo tiempo, la fábrica también produce aceite de soja para el uso en varios sectores como el de la alimentación, la cosmética, los adhesivos o los combustibles.
Proteína alternativa
La fábrica de Elian, ubicada en el Muelle Álvarez de la Campa del Port de Barcelona, es uno de los puntales de un sector emergente en Catalunya como el de la proteína alternativa. Esta hace referencia en aquellos análogos vegetales de la carne, vegetales de la leche, sustitutos del pescado y el marisco, carne cultivada a base de células y nuevas fuentes de proteína como los insectos, setas, algas y microorganismos. Según el informe La proteína alternativa en Catalunya, ya hay 103 empresas en este sector que generan un volumen de negocio de 269 millones de euros y dan trabajo a 900 personas.