En la era de la sobre información nutricional, donde las dietas extravagantes y los superalimentos exóticos acaparan los titulares, surge una voz refrescante y pragmática en TikTok. Se trata de la nutricionista Sandra Moñino, quien se ha propuesto demostrar que comer de forma saludable no tiene por qué ser complicado ni costoso. Su misión: encontrar joyas nutricionales en los pasillos de Mercadona y compartirlas con sus seguidores, alegrando mañanas y desayunos con recomendaciones accesibles para todos.
Aunque su vídeo más reciente se centra en una cena antiinflamatoria elaborada con productos del popular supermercado, su filosofía es aplicable a cualquier comida del día, incluido el desayuno. Moñino insiste en la importancia de elegir productos sencillos, accesibles y con un alto valor nutricional para combatir problemas modernos como la inflamación crónica, un factor de riesgo asociado a enfermedades metabólicas, digestivas y cardiovasculares.
El éxito de sus recomendaciones
La clave de su éxito, y de sus recomendaciones para Mercadona, reside en su enfoque basado en la ciencia más sencilla. Al igual que explica cómo transformar un boniato en un poderoso prebiótico simplemente cociéndolo y enfriándolo, aplica el mismo principio de simplicidad y eficacia a la hora de seleccionar productos envasados. No se trata de magicar con ingredientes extraños, sino de entender el potencial de lo que ya tenemos al alcance de la mano.
@nutricionat_ #MiLibro ✅ Cena antiinflamatoria en Mercadona #dietaantiinflamatoria #cenaantiinflamatoria ♬ sonido original - Sandra Moñino Costa
¿Qué debe tener un buen desayuno según esta filosofía? Al igual que su célebre cena antiinflamatoria—que combina carbohidratos de liberación lenta, fibra prebiótica, grasas saludables y proteínas de calidad—, un desayuno equilibrado debe integrar estos pilares. Y es aquí donde entran en juego sus descubrimientos en Mercadona. Las mejores galletas no son necesariamente las que presumen de tener semillas de chia o bayas de goji, sino aquellas cuya formulación es honesta: con una buena base de cereales integrales, un contenido moderado de azúcar y una lista de ingredientes reconocibles.
El producto estrella de Mercadona según la nutricionista
La recomendación de Moñino va más allá del producto en sí; es una invitación a un cambio de mentalidad. Nos anima a leer etiquetas, a buscar esas opciones que, dentro de un lineal lleno de ultraprocesados, destacan por su sencillez y transparencia. Esa galleta perfecta que encuentra en Mercadona se convierte en la base ideal para acompañar con una fuente de grasa saludable, como un puñado de frutos secos, o una porción de proteína, como un yogur natural.
En un mundo donde la inflamación crónica de bajo grado se considera uno de los principales problemas de salud del siglo XXI, las elecciones diarias importan. Empezar el día con una opción consciente, sabrosa y accesible es un primer paso gigante. Sandra Moñino no solo nos alegra los desayunos con sus descubrimientos en Mercadona; nos empodera con conocimiento, demostrando que la mejor nutrición no está en la tienda de dietas más exclusiva, sino, muy probablemente, a la vuelta de la esquina.