Una de las claves para estar de buen humor es tener un nivel alto de serotonina. Se trata de un neurotransmisor que tiene mucho que ver con nuestras emociones. Provoca la contracción de los vasos sanguíneos, ayuda a transmitir información a través del sistema nervioso y tiene un papel en la función cerebral. La serotonina es esencial para la salud y el bienestar en general, y se asocia a menudo con un estado de ánimo positivo.
Por eso es importante intentar mantener unos buenos niveles de serotonina mediante la alimentación. Y en este punto, tiene un papel fundamental el triptófano, que permite la producción de serotonina. El triptófano es un aminoácido clave para la función cerebral y para el sueño. Las personas no podemos producir triptófano de forma natural, por lo que debemos obtenerlo a través de la dieta. Y así como la serotonina no la podemos encontrar en los alimentos, el triptófano, sí.
A continuación vamos a ver seis alimentos ricos en triptófano y que merece la pena tener siempre a mano y no dejarlos de lado en nuestra dieta habitual.
Soja
Los productos que contienen soja, como el tofu, la leche de soja o la salsa de soja, son una fuente considerable de triptófano y una buena opción para aquellas personas que se han decantado por llevar una dieta vegetariana o vegana.
Aves de corral
Alimentos como el pollo o el pavo, son ricos en triptófano. Además, las restricciones con la carne tienen que ver con la carne roja, por lo que se pueden consumir en más ocasiones semanalmente.
Huevos
Son indispensables casi en cualquier dieta. Además de proporcionar triptófano, aportan aminoácidos esenciales con relevantes propiedades nutricionales. La mejor opción es tomarlos hervidos, escalfados o en tortilla para que contengan menos grasa.
El pescado azul
La ingesta de dos raciones de pescado azul proporciona una importante cantidad de triptófano a nuestro organismo. Además, es una fuente de ácidos grasos omega 3, que son muy aconsejables para la salud y de vitamina D, que es esencial para tener huesos y dientes fuertes y los músculos sanos.
Nueces
Un alimento que debería estar en todas las dietas. Además de triptófano, contienen una buena fuente de proteínas, grasas saludables y fibra.
Semillas
Para los vegetarianos y veganos, las semillas son una fuente vegetal de triptófano, aunque no tan importante como el pescado azul, las aves o los huevos. Se pueden tomar diariamente en el desayuno, mezcladas con yogur, en el pan o en las ensaladas espolvoreándolas.