La granja El Soler de n’Hug, un proyecto agroalimentario familiar situado en Prats de Lluçanès, dedicado a la agricultura y la ganadería, ha puesto en marcha un nuevo obrador dentro de la misma explotación. Esta inversión refuerza el modelo de trabajo integral del proyecto cooperativo, basado en el control y la proximidad de todo el proceso productivo.

Desde El Soler de n’Hug se ha trabajado siempre con la voluntad de que todo el proceso pase dentro de la misma explotación: desde la cría y el ciclo de vida del ganado hasta el producto final que llega al consumidor. "Entre estos dos puntos hay una fase clave, la elaboración, que hasta ahora no se podía hacer íntegramente en la finca", ha puesto de relieve la compañía. Las nuevas instalaciones disponen de todas las condiciones técnicas necesarias para garantizar un buen manejo del producto y una mejor organización de los procesos de trabajo.

Actualmente, la granja cultiva los campos con forrajes y cereales para alimentar el ganado, que incluye un rebaño de 800 ovejas de carne, 60 vacas lecheras y 35 cerdas con el engorde de los cerdos. De lo cultivado, aproximadamente un 40% es cereal (trigo y cebada) y un 60% forrajes (prácticamente la mayoría raigrás de un año).

Ovelles de la granja El Soler de n’Hug.
Ovejas de la granja El Soler de n’Hug.

En la cooperativa y la carnicería del pueblo

Esta masía de Prats de Lluçanès forma parte de la Cooperativa Lluçanès Nord, integrando el modelo cooperativo para la comercialización de sus productos. Además, desde diciembre de 1995, también gestiona la carnicería El Taulell, situada en la plaza de l’Onze de Setembre, en la misma población, que es otra puerta de salida para los productos. Tienen desde cordero y cabrito, ternera, cerdo, además de leche, yogures, quesos y otros lácteos. 

Desde el proyecto explican que la puesta en marcha del obrador no responde tanto a un salto de escala económica como a una mejora importante en las condiciones de trabajo y en el manejo del producto. Las nuevas instalaciones permiten trabajar con más comodidad, más eficiencia y con mejores garantías sanitarias. El obrador dispone de varios espacios diferenciados, como el muelle de carga y descarga, la cámara de recepción, la sala de despiece, de embutir y elaboración, la sala de caldera, la sala de alérgenos, la sala de limpieza, la cámara de acabados y el almacén.

Actualmente, aparte de los miembros de la familia implicados en el proyecto, la actividad del Soler de n’Hug da trabajo a diversas personas del territorio, vinculadas a seis familias más, contribuyendo así a mantener actividad económica y empleo en el Lluçanès.