Sol, playa y Paellador: un clásico para los turistas extranjeros que nos visitan. Este elaborador de arroces y fideuás congeladas facturó el año pasado 14,21 millones de euros, un 3,5% más que en 2024, con unos beneficios de 415.000 euros, que son un 45% más que en el ejercicio anterior.
Detrás de la marca Paellador está el grupo Meritem, con sede en Igualada (Barcelona), que además de comercializar las conocidas paellas de arroz y fideuás congeladas también elabora precocinados de platos tradicionales (con la marca Platos Caseros), cocas de recapte (Cruji Coques), pizzas (Pizzador), pasta (Pastaghetti) o tapas (Tapasdor).
Desde la pandemia, cuando se cerró la restauración, Meritem ha mantenido un crecimiento sostenido, que le ha llevado a superar los 14 millones de euros en el ejercicio de 2025. En el informe de gestión que acompaña las cuentas del año pasado, la empresa fundada y liderada por Francesc Seuba Trullàs indica que mantienen una "tendencia de crecimiento sostenido", que piensan continuar este 2026 y los años venideros si perdura "un escenario de normalidad en la economía".
Dependen tanto del turismo y la restauración que, en el año 2020, por culpa de las restricciones impuestas durante la pandemia de Covid-19 a estos sectores, la facturación de Meritem cayó por debajo de los 4 millones de euros y las pérdidas se elevaron a 1,4 millones. Precisamente, la empresa ha dedicado la totalidad de los beneficios de 2025 –exceptuando poco más de 41.000 euros de reservas legales obligatorias– a compensar pérdidas de los ejercicios pandémicos.
Según la memoria que acompaña las cuentas, de los 14,2 millones de euros en ventas, más del 90% (12,81 millones) se obtuvieron en el mercado estatal y menos de un 10% en el exterior. En su página web añaden que tienen más de 4.000 clientes en España y que proveen a más de 350 restaurantes de otros países europeos.
El elaborador de los arroces Paellador también se dedica a la investigación y al desarrollo. En la memoria indican que el año pasado iniciaron un proyecto de horno eléctrico para sus productos, que todavía se encuentra en la fase inicial.
Orígenes empresariales
La familia Seuba era propietaria de Rosdor, un elaborador de patatas fritas que en 1987 vendieron a la multinacional británica United Biscuits. En 1992, poco antes de las Olimpiadas de Barcelona, Francesc Seuba puso en marcha la producción de arroces semipreparados con la marca Paellador y, en los años siguientes, fue añadiendo otros productos al catálogo.
Las paellas y fideuás de la marca Paellador se distribuyen en los restaurantes en sobres congelados. Solo hay que verter el contenido en la paellera individual, añadir agua hirviendo y ponerlo en el horno. La empresa suministra tanto estas paelleras como unos hornos especiales, con capacidad para cocinar varias raciones al mismo tiempo.