La marca col·lectiva de vi escumós Corpinnat ha estrenat el 2026 amb dues noves incorporacions al seu model de viticultura i procés d'elaboració. Es tracta dels històrics cellers de la comarca del Penedès: Celler Mir, del municipi de Subirats, actualment no adscrit a cap DO, i Torné & Bel, del municipi d'Espiells, que abandona la DO Cava.
Amb la integració d'aquests dos elaboradors de vi escumós, Corpinnat suma 21 cellers que compleixen amb els requisits fixats per la marca col·lectiva. Els cellers que comercialitzen el vi escumós sota la marca Corpinnat tenen vinyes amb raïm 100% ecològic, verema manual, vinificació íntegra a la propietat, criances llargues, compromís amb les varietats històriques, vinyes de propietat o de contractes de llarga durada amb un preu mínim garantit per al viticultor i auditories anuals externes.
La trajectòria històrica, familiar i el procés d'elaboració als cellers Mir i Torné & Bel acompanyen des d'avui a la marca col·lectiva Corpinnat. En el cas del Celler Mir -que tot just acaba d'adoptar aquest nom evolucionant de la denominació Rosell Mir, corresponent a la família propietària- fa tres anys que estan fent inversions per ajustar-se als requisits de Corpinnat, ha confirmat a ON ECONOMIA, Nicolas Marmonier. D'origen francès, Marmonier juntament amb el també francès Christophe Ribeyron i l'enòleg Xavier Ortiz estan vinculats a Celler Mir des del 2020 quan van entrar a l'empresa "per ajudar Josep Maria Mir a conduir el celler quan ell es jubilés" perquè no hi havia un relleu generacional, assegura Marmonier.
"Ens agrada la filosofia de Corpinnat pel seu rigor i la qualitat", remarca Marmonier. A Celler Mir, amb una facturació anual de mig milió d'euros, s'elaboren 4 referències de vi escumós brut nature, amb una maduració entre 24 i 40 mesos. Celler Mir treballa amb viticultura 100% ecològica certificada, amb el control integral i pràctiques que afavoreixen els sòls vius, la biodiversitat i l’equilibri natural. Al celler, els vins s’elaboren de manera íntegra i amb una intervenció mínima, utilitzant most concentrat de raïm en la segona fermentació i una criança llarga sobre lies, elements essencials per expressar amb fidelitat el caràcter de cada anyada i de cada parcel·la. Amb força anys treballant a Catalunya, Marmonier, provinent de la Borgonya, i Ribeyron, de Côtes du Rhône, són experts i amants de l'elaboració de vins escumosos i "sabíem de Corpinnat i del seu prestigi a França".
La família Rosell Mir va decidir deixar la DO Cava el 2019. En aquest celler la innovació tecnològica és una eina al servei del vi: el control precís de la temperatura, les premses avançades i la vinificació per parcel·les permeten treballar amb rigor i precisió, amb una producció limitada que prioritza la qualitat per damunt de la quantitat.
La família Rosell Mir cultiva la finca Can Guineu a Subirats, a 30 km al sud de Barcelona, des del segle XV. El 1776, la família va començar a elaborar vi i brandis amb el seu raïm, que venien a granel. No va ser fins al 1979 que l'actual propietari, Josep M. Rosell, de la 17a generació, va començar a embotellar el vi sota la seva pròpia marca. La finca compta amb 64 hectàrees de xarel·lo, macabeu, merlot, cabernet sauvignon i garnatxa blanca, cultivades ecològicament a Subirats i Sant Sadurní d'Anoia. La història del celler està estretament lligada a Can Guineu, una de les cases més emblemàtiques del municipi, i a la figura de Marc Mir Capella, referent intel·lectual i agrònom visionari, protagonista clau en la lluita contra la fil·loxera.
També al Penedès, però al municipi d'Espiells, el celler familiar Torné & Bel representa la continuïtat d’una història vitivinícola iniciada fa sis generacions. La passió i el saber fer s’han transmès a tota la família, i des de 1991 dues generacions s’han dedicat a l’elaboració dels seus escumosos, amb la primera collita l’any 1997 com a punt de partida del projecte familiar. Les 12 hectàrees productives de vinyes de Torné & Bel són treballades a través d’una viticultura ecològica i respectuosa amb el terrer. Xarel·lo, macabeu i parellada són les varietats plantades, triades amb cura per donar veu al paisatge, al clima i a la identitat del territori. Però també amb la varietat francesa Chardonnay que aporta un toc de singularitat dins dels tradicionals vins escumosos de la comarca, "però això canviarà", explica Marta Torné.
La verema es fa manualment, amb una cura detallada que assegura la qualitat i la integritat de cada raïm. El celler és ecològic i familiar i l’elaboració dels vins es realitza de forma artesanal i sostenible. Els escumosos són Brut Nature i aclarits en pupitre, mantenint el respecte dels processos i temps propis del vi. Busquen reflectir en cada ampolla la personalitat del territori i la passió de la família que els elabora. Fèlix Torné i la seva filla Marta Torné -formada a Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech- són els encarregats de la vinificació dels 5 vins escumosos que elaboren -4 ja estan al mercat i el cinquè, que encara té la marca per definir, ho farà al llarg d'aquest any, amb cinc anys de criança-. L'empresa tira endavant amb la seva expertesa i la de l'esposa Lluïsa Bel, i l'altra germana, Anna Torné. De fet, el matrimoni Torné Bel, cinquena generació, va ser qui va decidir fundar el celler el 1991 i d'allà en va sortir la primera verema de Torné & Bel, el 1997.
"Sempre hem apostat per la qualitat i pel respecte al territori, al Penedès, valors que compartim amb Corpinnat", explica Marta Torné, per això "ha estat molt fàcil integrar-se a la marca col·lectiva; l'únic que hem hagut de modificar lleugerament era una part de la verema que fèiem a màquina", especifica i explica que des dels inicis, ara fa 30 anys, la verema sempre s'ha fet a mà, tret d'una part. "Estar a l'aixopluc de Corpinnat és clau i és un pas més dins de la nostra manera de treballar; tanmateix, ens permetrà revalorar els nostres escumosos" i, a la llarga, endinsar-se en l'exportació. De moment, se centren a guanyar espai a Catalunya i Espanya.
Elaboren Rosé, un vi escumós rosat 100% pinot noir -"que també canviarà", diu-, amb 18 mesos de criança; el Trienum, amb també 18 mesos i les varietats xarel·lo, macabeu i parellada; el 1896, amb parellada, macabeu i xarel·lo i 40% chardonnay -"que canviarà, també"-, i 22 mesos de criança; i Robur, amb les mateixes varietats, però el vi base té maduració de sis mesos en bota de roure, i la criança és de 24 mesos. Per al cava de la collita de 2020, "encara estem pensant el nom", comenta Marta Torné. Actualment, la producció total és d'unes 25.000 ampolles l'any.
L'agrupació Corpinnat, ara presidida per Pere Llopart, ha anat integrant diversos cellers des del seu naixement, el 10 d’abril de 2018. Actualment en formen part: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Bufadors, Cisteller, Viader, Mas de la Basserola, Celler Kripta, Demost, Mas Bertran, AT Roca i, des d’avui, Celler Mir i Torné & Bel.