Casa Amella, la cuina de les cremes de verdures a les llenties sense gluten

Casa Amella és el projecte de Daniel Amella. Amb 27 anys va començar a elaborar productes seguint la tradició de la cuina de la família: sana i sense additius. Així va néixer la marca Casa Amella, el 2002, a Castellterçol. Tretze anys més tard, la marca té 130 referències al mercat que comercialitza a través del comerç de proximitat, la gran distribució -Caprabo, Condis, Naturitas, Coaliment, entre altres- i la botiga en línia. Des de fa 10 anys, la marca s'elabora a l'obrador a Artés (Barcelona), que van inaugurar fa 10 anys i que dona feina a una trentena de persones.

Aquesta setmana, Daniel Amella ha presentat la nova imatge de marca i alguns productes nous a la fira Alimentaria 2026 i vol promocionar els productes per al canal foodservice, la seva última aposta. Amella defensa que els seus productes són idonis per a la restauració i les cuines professionals que busquen agilitat sense renunciar a la qualitat. "Els nostres productes són 100% vegetals, 100% ecològics, vegans, sense additius, sense lactosa i gluten free". Se sent especialment orgullós d'elaborar i vendre les primeres llenties ecològiques, cuinades al vapor i certificades sense gluten a Espanya i Europa i de comercialitzar-les envasades al buit en una bossa de 5kg "que és perfecte per a les cuines dels centres escolars", remarca.

Cremes de verdures, llegums i fruita fresca... tot es cuina al vapor amb producte local de proveïdors de Catalunya i alguns altres llocs d'Espanya. El seu catàleg també incorpora productes amb marca Casa Amella elaborats per altres empreses com les hamburgueses vegetals i de tofu, que produeixen a la firma Vegetalia. Daniel Amella ha reconegut en diverses entrevistes que de jove va viure molt de prop l’emprenedoria en l’alimentació ecològica, liderada per empresaris com Tomàs Redondo (Natursoy) i Salvador Sala (Vegetalia), amb les seves empreses a Castellterçol i Castellcir.

"A Casa Amella ens movem per propòsit; per la cuina sana, elaborada amb aliments ecològics i vegetals, inspirats en la dieta mediterrània", defensa Daniel Amella. Cremes de verdures, sucs de fruita, llegums cuits, hummes, salses, tomàquet fregit... per a un consumidor que "associa que l'alimentació honesta és bona". "Les cremes de verdura, per exemple, són les úniques del mercat elaborades amb una sola verdura, amb hortalisses fresques, mai congelades o deshidratades", emfatitza l'empresari. 

Això ha facilitat la bona rebuda del producte als mercats exteriors, més concretament a Europa. "Tenim productes molt ben posicionats, com ara Aquafaba, un substitut vegetal de l’ou, amb el que es pot elaborar receptes dolces, salades i  còctels i que és ideal per a vegans i al·lèrgics a l’ou", explica Amella i argumenta que és el producte que més ven a l'estranger, a països com França, Holanda, Bèlgica o Alemanya.

Creixements a doble dígit

L'empresa ha tancat el 2025 amb una facturació de 2,5 milions i un creixement anual del 10%, que "esperem superar enguany gràcies als nous productes i la nova imatge de marca que ha d'ajudar-nos a posicionar encara més els nostres productes", argumenta el directiu i apunta a un creixement del 25%. En aquest sentit, valora l'esforç per la innovació i les noves cremes en envasos de 260 mil·ligrams "per obrir i menjar". És una gamma en la qual també han aportat nous sabors com la crema Thai, amb pastanaga i coco; la vichyssoise vegana; i la crema de remolatxa amb aigua de mar. Aquesta última l'elaboren al vapor amb remolatxa ecològica d'un pagès de Gavà (Barcelona), oli d'oliva extra arbequina, i aigua de mar de l'empresa empordanesa Aquamarina Costa Brava.